Lo Champignon è un fungo coltivato buono, nutriente, leggero e facile da preparare e - cosa che non guasta - economico. E' ottimo anche crudo, da mangiare in insalata. Perché non provare questa versione con gli spinacini novelli?
Ingredienti per 4 persone
250 gr di Champignon200 gr di spinaci novelli (quelli teneri da insalata)100 gr di speck50 ml di yogurt bianco intero (anche magro)1 cucchiaio di senape sapore forte o delicato2 cucchiai di olio extra-verginesalepepeCome prepari l'Insalata di Champignon e spinaci novelli
Per non fargli perdere l'aroma e il sapore d [...leggi]
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