Ecco come rendere un piatto povero per tradizione a base di borlotti, una portata più chic, grazie all’aggiunta di un ingrediente particolare, come le uova di salmone.
Gli ingredienti per 6 persone sono: 500 grammi di fagioli borlotti in scatola; 6 cucchiai di uova di salmone in scatola; 6 coste di sedano; 6 cipolle rosse di Tropea, piccole; steli di erba cipollina; 1 cucchiaino di senape; 1 limone; 1 arancia; olio; pepe e sale.
Scolate i fagioli e fateli stare sotto l’acqua corrente. Poi scaldateli a bagnomaria per una decina di minuti. Pulite le coste di sedano e [...leggi]
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