Pasta con caponata croccante? Whiskey&water on the rocks.

dal 28 August 2012 su www.appuntidigola.it

Ahhhh *sospiro* il sud. Ahhhh *sospiro* la Sicilia. Restare stregati dall’intensità sensuale di certi profumi è talmente facile, che pare inutile opporre resistenza. Specie quando sono profumi di piatti rurali con incursioni clandestine. Succede davanti ad una pasta improvvisata a metà pomeriggio ferragostano da Ciro Pepe, Uncuocotuttopepe al “”La Veranda” di Mislimeri (PA), dove una caponata si fa condimento paradisiaco. Anzi, facile dire “caponata” se non si considera che accanto alla cipolla, al sedano, alla melanzana, al pomodoro, ai capper [...leggi]

tags : whisky capperi osteria amaro dolci jura sala olive whiskey padella
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