L’insostituibile guida 2014 per aprire un ristorante di successo. Di più, un ristorante foodster

dal 5 June 2014 su www.dissapore.com

No, io mi rifiuto di scrivere l’ennesimo post su hipster, Joy Division e topinambur. Quella è, ormai, roba da matusa, che non va nemmeno tanto più di moda. La nuova i(p)steria bourgeois-bohème collettiva, il nuovo rimbambimento wannabe anticonformista ha un nuovo nome: foodster.

Il foodster è un individuo appartenente al ceto borghese o alto-borghese, odia il cibo mainstream , mangia solo prodotti “organic” e pretende hot dog pseudo-gourmet da accompagnare con bollicine e salse homemade.

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tags : menu zona vini gelato lievito cioccolato barrique cocktail ristorante
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