Post agostano da conservare per Capodanno. A qualcuno piace la sciabola, per aprire lo Champagne. I vinofanatici seri già conosceranno la leggenda - gli altri no, ma stiamo qua apposta.
Narra delle truppe napoleoniche che facevano saltare il tappo dello Champagne con un colpo secco di sciabola: sistema pittoresco, e marziale, per brindare. La tradizione della sciabola sopravvive alle milizie dell’Imperatore: anzi, ha la sua bella confraternita.
Come si fa, tecnicamente? Non è facilissimo. Questo post di Cooking Issues ce lo spiega nel dettaglio.
Innanzitutto, non s [...leggi]
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