Di ritorno da mare, all'ora di pranzo, e non si può non fare un veloce salto in pescheria. Con i capelli ancora umidi e i granelli di sabbia tra le dita, resistendo alla tentazione di perdersi tra orate, scorfani , ricciole, purpi e spicaluri, mi faccio incartare una retina di cozze salentine... il tempo di una refrigerante doccia e son già pronte.
COZZE aPERTE ALL'AMPA
(cozze aperte sul fuoco)
Ingredienti:
1 Kg di cozze nere salentine
2 spicchi d'aglio
olio evo q.b.
pepe nero q.b.
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