Cuocere: dal fuoco all’evoluzione delle cotture

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400.000 anni fa: bisogna andare così tanto a ritroso per datare il primo ritrovamento di attività legate all’uomo e all’utilizzo del fuoco. La cenere quale testimonianza dell’introduzione nella nostra vita di questo elemento divenuto insostituibile e che nel corso della storia ha rappresentato una fonte di calore, un mezzo di comunicazione e, naturalmente, uno strumento per cuocere.

Il fuoco è il punto di partenza della nuova fatica editoriale di Eugenio Signoroni, che dalla sua “scoperta” prende spunto per dar vita ad un meticoloso racco [...leggi]

tags : spiedo ricette verdure vapore forno cuoco fuoco piadina dessert microonde
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