Ingredienti:
verdure miste da pinzimonio: cetrioli, sedano, cipollotti, carote, pomodori, peperoni, ravanelli
per la vinaigrette
2 cucchiai di aceto balsamico
8 cucchiai d'olio e.v.o.
sale grosso
per la salsa bianca
100 ml di panna
1/2 limone
2 cucchiai di ricotta
150 g di crescenza
paprika
erba cipollina
sale
per la salsa alle acciughe
2 dl di yogurt intero
6 filetti di acciuga
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1/2 limone
4 cucchiai d'olio e.v.o
pepe
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