Tortano, torta salata i cui ingredienti esprimono una simbologia pagana precristiana.

dal 9 September 2015 su lacucinadisusana.blogspot.com

Ingredienti: per 4 persone

PER LA PASTA:
250 gr di farina
25 gr di lievito di birra
100 gr di burro
sale
pepe

PER IL RIPIENO:
100 gr di formaggi misti (provolone piccante - emmenthal - fontina - pecorino)
100 gr salame Napoli
2 uova sode
sale
pepe

Il tortano nella classificazione culinaria appartiene alla famiglia delle torte pasqualisalate e i cui ingredienti esprimono una simbologia [...leggi]

tags : pecorino forno panino farina birra latte torta burro salame pane
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