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La mia rivisitazione, in chiave vegan, delle celebri lasagne alla Bolognese! Le originalità di questa ricetta sono nella sfoglia e nel ragù; in particolare quest’ultimo, che ho voluto [...]
Amici ed amiche, non sapevo che avrei potuto condividere anche questa mia ricettina al limite tra il cosmetico e il culinario, ovviamente vegana e soprattutto biologica. E’ stata Terri, la [...]
Fra poco salgo di nuovo in piattaforma a Brindisi e quindi non sapendo che cucina mi aspetta mi sto attrezzando… Il problema sarà soprattutto per colazione visto che il poco vegan di [...]
Dopo aver iniziato un’alimentazione vegana tendenzialmente crudista mi sono concessa un dolce fatto di ingredienti naturali e salutari che non va ad appesantire il nostro organismo. [...]
Come stupire commensali carnivori? Con una generosa porzione di lasagne vegane! La differenza con le “classiche” crudeli c’è, si vede, si sente ed è meravigliosa. Ricetta [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Autunnali, Ricette Funghi, Ricette Vegane, Ricette VerdureEcco la ricetta della polenta fritta con broccoli e funghi, un primo piatto autunnale simpatico da [...]
Una tazza di the' a metà mattina.Con o senza biscotti? Adesso ci penso..ma sicuramente non senza zucchero!Buona giornata a tutti voi! A cup of tea in the middle of the morning.With [...]
Ingredienti: 1 fetta di pane da bruschetta o pancarrè 100 g di broccoletti bolliti qualche fettina di porro 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di salsa di soia 1 cucchiaino d’olio [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Pasta, Ricette senza glutine, Ricette Vegane, Ricette VerdureUna delle ricette senza glutine più veloci e sfiziose, la pasta di riso con olive taggiasche e [...]
Tutti gli anni a Natale, tra i tanti dolci, mi viene sempre richiesto, a furor di popolo, il mascarpone versione crudele. Ma quest’anno? Non voglio certo deludere i miei ospiti onnivori! [...]
Visto che secondo l'Agenzia delle Entrate i costi per un veterinario fanno parte delle spese di lusso e pesano sul redditometro, posso gridarlo a gran voce: il pollaio è un castello e noi [...]
Al solo nominarla, la farina di ceci, il pensiero corre subito verso paesi lontani: India, Pakistan, Bangladesh, Israele e ogni paese arabo che si rispetti.Qui, infatti, meglio identificata con [...]
Premetto che per fare questo capolavoro di bignè ho seguito la ricetta Bignè ‘Sauro’ (ricetta base) di Sauro Martella che ringrazio tanto! Per la farcitura ho usato la mia Muscrema la [...]
Questa ricetta, un po’ estiva a dir la verità, me l’ha data una cuoca speciale e mi piaceva condividerla con voi. Ho omesso alcuni ingredienti dall’originale perchè non [...]
Pubblicato in: Creme, Primi Piatti, Ricette Funghi, Ricette Vegane, Ricette Verdure, ZuppePer le ricette vegan di oggi, ecco la crema di funghi porcini, una deliziosa vellutata a base di funghi [...]
Ingredienti: pane a cassetta integrale carote grattugiate barbabietole grattugiate sale yogurt di soia naturale oppure maionese vegana olive abbondante prezzemolo Procedimento: Prima di tutto [...]
Cocomeri?! Alla faccia della stagionalità degli ingredienti, direte voi! Tutto è cominciato da qui. D’accordo che i vegani sono maestri nello sfornare le cose più improbabili senza gli [...]
Ci è piaciuto spesso iniziare, dove possibile, questi nostri appuntamenti con la conoscenza delle erbe in cucina, con storie e favole che ci introducono in [...]
… e alla mia tenera età, in questi due giorni ho scoperto cose che la maggior parte di voi (di voi forse no, ma di tanti sì!) non conosceranno mai! Cioè queste sono cose che almeno una [...]
Oggi parteciperò alle Italian Sessions, gli incontri dedicati al futuro del nostro Paese, in occasione dei festeggiamenti dei 150 anni, organizzati da Telecom Italia in collaborazione con la [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricetta Minestra, Ricette Riso, Ricette Vegane, Ricette VerdureEcco la ricetta della minestra di riso in brodo con porri e topinambur, un ricco piatto di riso e [...]
Quando dopo anni di attesa incontri il tuo mito hai sempre grosse aspettative, dubbi e molte domande alle quali vorresti avere subito una risposta. Per venire incontro a queste esigenze, mi [...]
Pubblicato in: Contorni, Ricetta Insalata, Ricette Frutta, Ricette Vegane, Ricette VelociSe amate l’insalata ecco una ricetta veloce da fare, l’insalata di avocado, pompelmo rosa e [...]
Pubblicato in: Primi Piatti, Ricette Funghi, Ricette Light, Ricette Riso, Ricette Risotto, Ricette VeganeUn’ottimo risotto ai funghi e cavoletti di Bruxelles, la ricetta light da preparare [...]
