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Cosa c’è di più divertente di un MTC con un pollo da disossare ? Naturalmente non è certo il punto di vista del pennuto , ma leggere i vari post con tutti i relativi "tepossino "è stato [...]
"Fai il pollo supplì! Lo riempi di riso al pomodoro e lo friggi"Tutta colpa della Bertuzzi, la prima a lanciare l'idea, e della Redazione tutta dell'MTC, con i suoi suggerimenti su come [...]
Oggi, 25 Ottobre, è la Giornata Mondiale della Pasta. Ho trovato un post pubblicato dal sito de La Repubblica carino proprio su 12 curiosità (LEGGETE QUI). Non so dire quanto io ami la pasta. [...]
"Cosa stai facendo?" - domando dopo essere entrata nello studio di Pina.Sono alle prese con il secondo libro di Monsignor Giovan Battista Barpo, "Le Delitie et i Frutti dell’agricoltura e [...]
Il risotto alla melagrana è un risotto al sapore d’autunno in cui la melagrana è l’ingrediente principale, che verrà amalgamato alla cremosità dello stracchino e al croccante [...]
Le Croquette di lenticchie sono molto semplici da preparare basta aggiungere patate lesse e formaggio grattugiato, queste polpette risultano particolarmente gustose e per renderle ancora [...]
Non siamo più in vacanza ma anche se non abbiamo più tanto tempo libero è necessario concedersi dei buoni parti per risollevare il morale, Cogliamo l’occasione per goderci [...]
Dietro ad ogni azione che facciamo in cucina c’è una spiegazione chimica e fisica, l’aggiunta del sale in un momento preciso o la temperatura di un ingrediente sono solo alcuni esempi di [...]
Quando un panino…diventa un panino a 5 stelle! Sano, completo e buonissimo…e poi l’arancione è un bellissimo colore, trasmette calore e sa di buono…è forse il simbolo [...]
Il primo pensiero è stato un No. Poi ci ho pensato, a lungo, e tanto. Ho pensato a quando ho cominciato, il percorso fatto, passando per insalate e colazioni all’americana, strucoli e [...]
Brodo granulare con porcini fatto in casaDopo aver fato il "brodo granulare vegetale", non mi sono accontentata, ma essendo che avevo dei porcini e qualcuno era un pò più maturo, ho detto, [...]
Riso Venere con gamberoni, zucchine e caroteIngredienti :350 g riso Venere150 ml vino bianco800 g gamberoni1- 2 carote3 zucchine1 scalognouna noce di burrosale, pepe, olio1 cucchiaio [...]
Risotti, arrosti, pasta ripiena… una delle basi necessarie per rendere alcuni piatti davvero eccezionali è proprio un buon brodo! Brodo vegetale 2 l acqua 1 carota 1 cipolla bianca 1 [...]
Sfida altamente difficile per me questo mese all'mtc. Patrizia, alla sua seconda vittoria, ha proposto la prima volta quello che più amo fare, la pasta a mano, e questa volta mi ha [...]
A un commensale poco attento potrebbero sembrare delle penne rigate, ma si tratta invece di una delle paste più tipiche della Romagna. I garganelli si condiscono tradizionalmente con un ricco [...]
Sciacquate il sorgo sotto l’acqua fredda per togliere eventuali impurità, dopodiché mettetelo in una bacinella a mollo nell’acqua fredda per due ore. Preparate un brodo vegetale. [...]
Variazione sul tema gnocchi. Oggi gnocchi di zucca e patate al ragù di coniglio. La cottura del ragù in bianco rende il piatto delicato, ma gustoso allo stesso tempo. L’importante in [...]
Buonasera, finalmente un po' di tempo per raccontarvi la mia esperienza con la lezione di cucina sulla zucca.Arrivo alle 15 di sabato all'azienda agricola che mi ospita "Fattoria il cane [...]
Spett.le MTC #51PatriziaOggetto: VE POSSINO!!La sottoscritta, Orrù Rosaria, nata a bla bla blaDICHIARAche i peli sul petto non le sono cresciuti, in compenso, però, ha coniato nuove paroline [...]
Questo cereale originario dell'America, è arrivato in Europa, come molti alimenti del Nuovo Mondo, grazie a Cristoforo Colombo. Oggi il mais è un alimento ampiamente conosciuto in tutto il [...]
Ieri ho comprato un pollo, si, sempre per partecipare alla sfida n.51 dell'MTC che questo mese ci porta a disossare un pollo, o un volatile o un coniglio a nostra scelta. Sfida indetta da Patty, [...]
Risotto con funghi famigliole e profumo di timoIngredienti :500 g riso per risotti1 scalogno300 g funghi famigliole già cotti15 g timo50 g formaggio grattugiato4 cucchiai oliosale, pepe1,800 l [...]
Sicuramente complice un libro che sto leggendo, che parla di api, di miele… poi un vasetto di polline da poco acquistato, come sempre la voglia di provare qualcosa di diverso, di [...]
Da quando ho scopertola confezione tris di riso, farro e orzone sono diventata una entusiasta consumatriceperché questo mix si sposa benissimo con le verdure.Oggi ho preparato un buonissimo [...]
