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Risotto alla Milanese Il Risotto alla Milanese con lo zafferano (Risòtt a la Milanès giald) è uno dei piatti più conosciuti della cucina lombarda, tanto da essere diventato un classico della [...]
Raffaello Sorbi – La festa delle vendemmia -1893 . Menù Minestre Tortelloni asciutti o ravioli asciutti o tagliatelle asciutte Pietanza Polpette di tacchino Pizza al prosciutto [...]
Risotto con peperoni, carote e profumo di timoIngredienti :500 g riso1/2 peperone rosso1/2 peperone giallo1 carotaun mazzettino timo1 cipolla bianca piccolaolio, sale, pepe1,600 ml acqua o brodo [...]
Alzi la mano chi non a mai utilizzato il dado in cucina. Se quando leggete le etichette di quelli che si trovano in commercio vi meravigliate di tutti quegli ingredienti, niente paura, [...]
Da sempre amo polpette e polpettoni, trovo che siano versatili e adatti ad ogni occasione. Sono anche un modo gustoso per riutilizzare carne e verdure avanzate. Ho un ricordo molto vivo riguardo [...]
Sabato scorso, insieme a un piccolo gruppo di blogger, sono stata invitata dal Consorzio Parmigiano Reggiano all’anteprima di Caseifici Aperti. Caseifici Aperti (vi rimando QUI per i [...]
Oggi sono in cucina con Daniele Doesn't Matter: per chi non lo conoscesse, è uno youtuber molto famoso. Vi basti pensare che i suoi (divertentissimi!) video hanno raggiunto ben 85 milioni di [...]
Quest’estate, a casa, ho letto molto poco…il caldo era talmente opprimente che non riuscivo neppure a concentrarmi nella lettura. Ho preferito sfogliare riviste, magari vedere un [...]
La stagione dei pomodori va terminando, sfruttiamo gli ultimi, profumati e maturi per preparare le conserve per l’inverno e come sempre facciamolo valorizzandoli in tutte le loro parti per una [...]
Foto di Rinne Allen Durante gli ultimi tre mesi ho avuto la paradossale opportunità di poter assaggiare i piatti dei migliori chef statunitensi contemporanei, proprio qui nel cuore di Milano. [...]
Mi sono messa a dieta (risate registrate) quindi oggi ricetta light: la vellutata di avocado. Come sapete ultimamente sono leggermente in fissa con l’avocado, alimento che ho [...]
ΝΟΣΤΙΜΙΆ ή ΒΕΓΚΈΤΑ: ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Από την στιγμή που άρχισα να ασχολούμαι εντατικά με τα [...]
Ho comprato ad una fiera dei funghi dei porcini meravigliosi . Uno l' ho usato per questa ricetta e gli altri li userò con delle tagliatelle !Risotto porcini e salamelle( Per 4 persone [...]
Siamo arrivati in Ecuador anche se io ho perso alcune tappe del nostro viaggio culinario con L'Abbecedario Culinario purtroppo. Bellissimo paese, ricco di [...]
L’estate è sicuramente una bella invenzione, ma chi mi conosce sa bene quanto io possa amare le atmosfere autunnali ed invernali. La vera essenza della cucina per me è una cottura [...]
Alla scoperta di un nuovo frutto l'Actinidia arguta, una liana di sei metri d’altezza, questo sconosciuto frutto delle di emersioni di una noce è il cugino piccolo del kiwi. Viene coltivato a [...]
Chi è stato in Spagna conosce di sicuro il Pulpo alla Gallega, o polpo alla galiziana o polbo à feira, una preparazione tipica della regione della Galizia ma che si [...]
Le felicità possibili si sono spostate nella Civica Biblioteca Bonetta di Pavia. Abbiamo letto il dittico di racconti Biblioteca e Nuvole. E poi s si è messa in movimentonettao una delle [...]
Risotto ai funghi porcini e profumo di timoIngredienti :450 g riso per risotti200 g funghi porcini1 cipolla1,5 l circa acqua calda o brodotimo a piaceresale, pepeolio extravergine1 noce di [...]
Se state preparando una ricetta che richiede latte vaccino il modo più semplice con cui sostituirlo è semplicemente usare dell' acqua. Se si tratta di un piatto salato (ad esempio un purè) [...]
Certo che la penisola italiana è una straordinaria riserva di prodotti particolari, piccole tradizioni che si perdono nella notte dei tempi.Tra queste chicche culinarie c'è la colatura di [...]
Ingredienti: per 4 persone 2 cespi di lattuga 3 uova 100 g di formaggio grattugiato 4 fette di pane biscottato 3/4 di brodo di dado sale La stracciatella è un tipico piatto [...]
Piatto IVVUn antipasto leggero e invitante..oppure un secondo piatto se abbondate un pochino con le dosi.Semplice da preparare e anche abbastanza veloce, sono sicura che vi soddisferà!INSALATA [...]
Quest'estate dalla Sardegna ho pubblicato post con segnalazioni di posti dove mangiare o comprare in questa bella isola.Ora che sono tornata prima di tirare le [...]
Memorandum per la mia vita futura: resistere all’impulso di accumulare cianfrusaglie.Sono sopravvissuta ad una settimana di straordinario riordino. Causa tinteggiatura della mia camera da [...]
