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Mettere il peperone sulla griglia del forno a 200° e lasciarlo abbrustolire poi spellarlo e tagliarlo a dadini.Porre in una pentola 5 cucchiai di olio e soffriggervi gli spicchi d'aglio [...]
Sessantamila anni fa, quando ero bimbo, tra Reggio Emilia e Borzano c’era la campagna. Campagna vera: quella con l’odore e i trattori e larghi slarghi senza case. Quando ero bimbo [...]
Una brigata di tutto rispetto "Guarda che quest'anno ci devi venire""Certo che si! E guarda che per l'occasione vado anche dalla parrucchiera!"Detto fatto! E venerdì 16 puntuale davanti al [...]
Al Teatro degli chef, curato da Teatro7Lab e Scholtès, oggi pomeriggio Gualtiero Villa ha presentato Andrea Berton, chef di Trussardi alla Scala, che ha preparato un piatto veloce e originale [...]
Preparare la pasta per cannelloni poi preparare la besciamella.Lessare i rettangoli di pasta pochi alla volta in una padella con acqua salata in ebollizione con un cucchiaio d'olio poi [...]
INGREDIENTI200 g di pasta per cannelloni (cliccare qui per la ricetta)350 g di broccoli freschi o surgelati250 g di salsiccia1 cipolla250 ml di brodo vegetale80 g di provolone dolcebesciamella [...]
Dopo le critiche rivolte dal popolo del web alla manifestazione Taste of Milano per il quasi unanime disastro (ma anche no) dell’edizione 2010 causa pioggia, affollamento, file, cambio [...]
Questa è una ricetta che mi ha sorpreso per la capacità di salvaguardare l’aroma del tartufo estivo (normalmente evanescente) esaltando la carne del piccione. Molti infatti non sanno [...]
Lo zen e l’arte della decorazione del cupcake in 10 punti non tutti cruciali. Il 13 settembre 2011 alle 17:27 jade risponde: “Maschio, non capisci: il cupcake non ha valore in quanto [...]
Spezzettare fegatini e cuoricini.Rosolare in 50 g di burro la cipolla affettata e unirvi le frattaglie.Rosolare e bagnare col vino, lasciare evaporare e unire i pomodori pelati e tritati e [...]
INGREDIENTI400 g di riso300 g di fegatini e cuoricini di Pollo300 g di pomodori100g di burro1 cipolla1/2 bicchiere di vino bianco1 l di brodo di carne o dado100 g di parmigiano grattugiatoPreparazione
Il mio piatto preferito... lo adoro....sono sul divano con la febbre, con questo Settembre più caldo di Agosto, con la fiacca addosso...mi spiace non riuscire a scrivervi... quindi ricetta [...]
Dosi per: 5 – 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 250gr. di pane in cassetta 1kg. di pomodori maturi (possibilmente [...]
Preparare un ricco brodo vegetale per il cous cous con la verdura d’autunno ci permette di dare più gusto al piatto senza usare grassi animali e poi il vantaggio è che facendone una [...]
Oggi voglio scagliare una lancia a favore del polpettone! Cosa ha fatto di male, il tapino, per meritarsi una così poco edificante reputazione?...al punto che da tutti, ormai, il termine [...]
Ecco un piatto già quasi autunnale....complice una bella zucca gialla che sembrava dirmi "Prendimi!" dal verduriere!Per questa ricetta ho usato l'ottimo riso Arborio La Pila.L'Arborio ha un [...]
INGREDIENTI1 coniglio1 spicchio d'aglio4 foglie di salvia1 rametto di rosmarino30 g di burro250 ml di vino bianco secco150 ml di brodoolio d'olivasalepepePreparazione
Lavate il coniglio, asciugatelo e tagliatelo a pezzi.Tritate finemente l'aglio, la salvia e gli aghi di rosmarino.Mettete al fuoco una pentola con il burro e 2 cucchiai di olio, ponete nel [...]
Ingredienti per 6 persone: 450 g di riso Carnaroli, 1 porro di piccole dimensioni, 1 l di brodo di pollo, 150 g di burro, 2 dl di vino bianco, 6 creste di pollo, 200 g di fegatini, 150 g di [...]
"La" Rosa (foto quasi rubata...) -126 Rosa (n.p.). Rosa Polacci, “la Rosa” per tutti quelli che la conoscono, è l’anima del Bagno Marco a Forte dei Marmi, anche se non la si [...]
Siamo talemente tanto presi dalla vita di tutti giorni e del suo continuo Tran-Tran, che a volte ci addormentiamo sugli allori, chissà come mai o forse un briciolo di fortuna ha si [...]
“Sarai pure uno che di gusto ci capisce, è di lussuria che non capisci assolutamente un… !” Sì, l’ho censurata, siamo in fascia protetta. Questa citazione è stata rubata [...]
Gli involtini piacciono sempre a tutti e le possibilità di ripieno sono molteplici. Questo rende tutto ciò ancora più interessante, quasi una sfida.. qual' è il [...]
perde tutto?E' la novità di quest'ultimo anno, nel senso che fino a qualche tempo fa, con buona pace del portafogli della sottoscritta, questa abitudine ancora mancava. Si rompevano cellulari, [...]
E' tanto che non pubblico un risotto, per me questo piatto rappresenta i mesi più freschi ma quando ho visto quei bei grappoli di uva ho pensato che era arrivato il momento di proporvi un [...]
