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De vinorum senescentiaTeranum maius. Parafrasi del più noto titolo Cato maior De senectute di Cicerone. Oggi ci permettiamo di titolare così il report sulla degustazione, come sempre [...]
di Antonio Di Spirito Mercoledi 29 si è aperta la decima edizione di Campania Stories con l’hashtag. “#iobevocampano” Quest’anno è stata strutturata in tre giornate di degustazioni [...]
chiesa di Santa Maria Donnaregina vecchiaPrimo giorno di assaggi per la nuova edizione di Campania Stories 2017 e bam, lo scenario è il più bello di sempre. Complice una Napoli primaverile, il [...]
Salsiccia e Friarielli (in napoletano “sacicce e friarielli) sono un secondo piatto tipico della cucina campana. Si preparano soffriggendo separatamente friarielli e salsiccia. [...]
Le chiamavano “pizze all’egiziana” ma la discriminazione non c’entra. L’appunto dei fiorentini era più una burla sulla forma delle pizze preparate dai pizzaioli [...]
Zonin1821 LSDM e 50 Top Pizza saranno insieme al vinitaly per l’evento esclusivo “Sparkling & Pizza”. L’ appuntamento è per Martedi 11 Aprile 2017 dalle 17.00 alle 19.00 [...]
Pizzeria Jolly Palma Campania Via Nuova Nola 413 Tel. 380.4620807 Su Facebook Aperto sempre Pizze da 4 a 9 euro di Tommaso Esposito Prima c’era soltanto l’asporto. Ora una sala [...]
Una torta al cioccolato buonissima, che si scioglie in bocca, umida all'interno ed estremamente goduriosa? E' la Torta Tenerella di Santin, non c'è dubbio. Ah, dimenticavo: è anche [...]
Un contest di cucina dedicato a ragazzi dai 7 ai 12 anni. Questo il progetto che Pietro Parisi, il cuoco contadino di Palma Campania lancia per la prossima estate. Non un semplice corso di [...]
Se è vero che cucinare è un atto d'amore la preparazione della terrina dedicata a Giuliana per la sfida #64 dell'Mtchallenge è stata un vero e proprio atto di fede, che proporrei anche ai [...]
di Bruno Petronilli Aprirà in una delle zone più abitate di Roma, nel quadrante est della città: come già anticipato da Puntarella Rossa sarà la prima pizza napoletana che porta in dote i [...]
di Franco D’Amico Tra i circa 7500 chilometri di costa italiana l’approdo del piacere confluisce indubbiamente nel “golfo” di Vico Equense, siamo sul tratto tirrenico della Campania [...]
Il kiwi è il frutto della pianta Actinidia chinensis (famiglia Actinidiacee), una liana rampicante con foglie cuoriformi che può raggiungere anche i 10 metri di altezza, caratterizzata da rami [...]
Ora si inizia a preparare i dolci paquali, manca un mese alla Santa Pasqua. Queste colombine di pan briosches sono buonisime, morbidissime e burrose. Io vi consiglio di provare questa ricetta , [...]
Amate leggere ogni ricetta, ma poi non vi ritenete in grado di riprodurle e vostro marito vi descrive come negate per la cucina? O semplicemente amate le ricette regionali, ma ogni volta non [...]
Abbiamo già scritto della presenza speciale dell'Associazione nazionale Donne del vino presieduta da Donatella Cinelli Colombini in difesa e promozione dei vitigni autoctoni al Vinitaly [...]
Anni addietro i vecchi sapienti erano soliti ripetere la storia che il vino Asprinio non poteva essere portato via dal luogo di produzione, Aversa in provincia di Napoli, poiché si sarebbe [...]
Sempre più spesso capita di vedere in cucina persone che si cimentano con preparazioni complicatissime, o che magari tentano di stupire con piatti ad effetto. La tradizione, quella vera, [...]
Un nuovo episodio di “Stoccafisso senza frontiere” ha concluso il programma della 25a edizione di Tipicità. Una ventina i cuochi presenti provenienti dalle varie regioni italiane, ciascuno [...]
A prescindere dal nostro stile di vita, dal lavoro che svolgiamo e dal paese nel quale viviamo, il “ritorno a casa” conserva sempre intatto il suo fascino, soprattutto per quanti vivono e [...]
Lo zeppolone di San Giuseppe è un dolce napoletano tipico della festa del papà, che spopola nelle vetrine delle pasticcerie napoletane per tutto il mese di Marzo, regnando sovrano fra zeppole [...]
Chef e pizzaiolo, impasti e farciture. Sono sempre di più le occasioni per mettere insieme due aspetti della gastronomia e della ristorazione che in Campania vanno molto forte. Non solo [...]
Per me non esiste cosa più gratificante di impastare una bella pagnotta, di vederla lievitare, sentire l'impasto lievitato e le bolle mentre si fanno le pieghe per dare la forma. Il profumo poi [...]
di Fabio Riccio, Lo confesso: pur se di nascita napoletano, fino a che non ho avuto 15 anni non ho mai assaggiato una genovese, una delle glorie della cucina partenopea e campana. Nonostante [...]
Le nuove annate dei vini prodotti nelle principali denominazioni della Campania si presentano alla stampa specializzata proveniente da tutto il mondo. Dal 29 marzo al 3 aprile torna Campania [...]
