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Sono sempre alla ricerca di soluzioni e impasti che mi consentano di portare in tavola quelle belle brioscine, non salate ma fragranti, morbide morbide ... alla francese !Tutto burro ...che [...]
Cosa dire degli gnocchi alla sorrentina? Buonissimi! Un primo piatto campano dal sapore fresco, leggero, di una bontà difficilmente superabile, facile da preparare dove è l’abbinamento [...]
Rosanna Marziale presenta tre nuove versioni del suo famoso piatto: la pizza al contrario. Si chiamano la pizza al contrario di mare pepe e limone, la pizza al contrario alla puttanesca e la [...]
di Virginia Di Falco Mò Mò Mozzarella & Co. è una bottega gastronomica con cucina aperta da qualche mese a due passi da piazza Bologna. Quando in Campania dici «mò mò» vuol dire or ora, [...]
Pochi giorni e sarà di nuovo Cibus alla Fiera di Parma, con tanti appuntamenti interessanti nel calendario dell’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche AICIG, che dal 9 al [...]
Lasciamo da parte le considerazioni etiche e filosofiche e vediamo di analizzare brevemente l'importanza della carne per la salute umana. Questo alimento, seppur nell'estrema variabilità dovuta [...]
Venerdì 6 maggio alle ore 18,30 presso la sede di Futuridea a Benevento (contrada Piano Cappelle) Slow Food Campania consegna i fondi raccolti con la campagna #SaveSannio grazie alle Condotte [...]
Presentazione del Libro Bianco della Dieta Mediterranea UNESCO giovedì 5 maggio 2016 CONVENTO SAN DOMENICO MAGGIORE – Sala del Capitolo, Vicolo San Domenico Maggiore, 18 – Napoli [...]
Se dico (1) Grande Distribuzione gourmet, (2) gastronomia da passeggio e (3) contesto disagiato tutto da ripensare voi rispondete Eataly Roma a Ostiense, vero? Avete ragione, è così. Invece [...]
La ricetta di oggi è speciale, perché Pietro l'ha cucinata per me. Il concetto formulato così non racconta nulla di nuovo, quasi tutte le preparazioni che trovate nel blog sono state [...]
di Luisa Del Sorbo Studenti degli Istituti Alberghieri della Campania a confronto con stage formativi dedicati ai primi piatti della tradizione con il Pastificio Artigianale Leonessa. La [...]
di Antonella Petitti Verso la chiusura dell’anno scolastico torna, come d’abitudine, L’iniziativa “Miglior Aspirante Sommelier Istituti Alberghieri della Campania”: [...]
Prende il via ufficialmente il ciclo di appuntamenti di “Amici per la pizza” con la prima cena a quattro mani che vedrà ospite – presso la pizzeria 3Voglie di Battipaglia (SA) – il [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Il grande post alternativo da rodimento per il Vinitaly 2016 mancato. 2 – Il nostro 25 Aprile di cibi e vini resistenti. 3 [...]
Un piccolo regno dedicato allo street food italiano apre oggi le porte a Firenze: dal 28 aprile e per 5 mesi (150 giorni) 8 chioschi di cibo artigianale saranno aperti al pubblico nello spazio [...]
Fabiana Scarica è una giovanissima chef campana dal grande coraggio: scoprite perché in quest'intervista rilascia a Fine Dining Lovers.
Fabiana Scarna è una giovanissima chef campana dal grande coraggio: scoprite perché in quest'intervista rilascia a Fine Dining Lovers.
Ravello, Villa CimbrioneIstruzioni per l’uso: tutti questi vini ad eccezione del Vigna delle Volpi 2014 - assaggiato in cantina prima dell’imbottigliamento - sono stati degustati durante [...]
Mercoledì 27 Aprile 2016 ore 9.00-13.30 Camera dei deputati Aula dei Gruppi Parlamentari – Via Campo Marzio, 74 Roma Per la sua etica dell’alimentazione e l’impegno profuso per la [...]
Dall’olio di oliva “Vesuvio” del Sudafrica alla scamorza “Salerno” del Canada fino alla mozzarella “Capri” degli Stati Uniti, dove vengono prodotti in California anche pomodori San [...]
di Luciana Squadrilli Foto di Francesca Massa Uno chef brianzolo con la residenza in Piemonte e alle spalle anche un anno di lavoro in Campania (e con un collaboratore campano, Antonio, a [...]
Il mandarino è stato riconosciuto dalla Regione Campania quale “prodotto della tradizione” e dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali è stato inserito nell’elenco [...]
Novità della ristorazione per il Castadiva Resort&Spa di Blevio che inaugura la stagione 2016: ristorante più capiente, una nuova squadra in cucina e la collaborazione con lo chef, due stelle [...]
Quali sono i piatti stellati a base di mozzarella che ricordo con maggiore nostalgia? Me lo sono chiesto durante l’abbuffata di questi giorni a Le strade della mozzarella (non solo mediatica [...]
Il territorio dei Campi Flegrei pronto a nuove conquiste La volontà di esprimere le potenzialità che la Campania possiede per sviluppare, attraverso le sue risorse, iniziative sociali [...]
