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ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ (ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ)Ψωμάκια για σάντουιτς είχαμε ξαναφτιάξει στο laboratorio (εδώ) πριν [...]
Napoli è la capitale della pizza. Non più o, almeno, non solo. In Campania se c’è il regno ora si deve parlare anche di principato. Caserta con la sua provincia >> The [...]
Le melanzane al cioccolato sono una ricetta tipica della cucina campana ed in particolare di Sorrento e della costiera Amalfitana, questo dessert vanta origini antichissime ed è una delle [...]
A Napoli si è chiusa la seconda edizione del Bufala Fest, tagliando il traguardo di oltre 150.000 presenze, dunque il pubblico dei napoletani ha voluto premiare questa simpatica iniziativa [...]
Di Marco Contursi L’Associazione Extra Chef, l’Associazione Oleum e la Scuola Europea Sommelier-Salerno, con il patrocinio della Regione Campania e dell’Associazione Cuochi Salernitani [...]
Anna Rancella Siete pronti per l’appuntamento mensile con la birra artigianale? Anche questo mese LOVIT italian food shop dedica una serata alle birre del microbirrificio artigianale [...]
Con il formaggio fresco a pasta filata gli errori sono sempre dietro l’angolo. Sin da quando decidiamo di portare in tavola una mozzarella di bufala o una treccia fiordilatte (vaccina). [...]
I cavatelli al sugo di pomodorini datterini sono un primo piatto classico della tradizione gastronomica del sud Italia. I cavatelli, conosciuti anche come cavatell, capunti o cicatielli, a [...]
I cavatelli sono un formato di pasta fresca di semola di grano duro fatta in casa in casa tipica delle regioni del Molise e della Puglia, sebbene sia utilizzata in tutto il sud Italia, dove [...]
Ricomincio a scrivere da qui, dalla mia nuova casa. Maison Vintage, la chiamo così quando penso a Lei.Una casa che mi somiglia molto oppure somiglio molto io a lei, non saprei.Quando ho varcato [...]
Che sia nata in Italia oppure altrove, la pasta rappresenta uno dei pilastri della cultura enogastronomica Italiana e della dieta Mediterranea. Da secoli viene prodotta nella nostra penisola, in [...]
State già programmando le vostre vacanze estive? Se amate il mare e siete dei buongustai, o se preferite dei foodie, ho ciò che fa al caso vostro. La vacanza a tema enogastronomico si sposta [...]
Olio di palma bandito da enti pubblici, mense scolastiche e ospedali. Anche i distributori automatici non verranno più riforniti di prodotti contenenti l’olio vegetale accusato [...]
Consumare carne di bufalo campano per essere più sicuri a tavola. E’ la risposta, che viene dal lungomare di Napoli, alla minaccia del Trattato Transatlantico sul commercio e gli [...]
di Marina Alaimo Il vero oro della Campania sono i pomodori. In questa regione si producono i pomodori più pregiati e più famosi al mondo, spesso contraffatti sia in Italia che all’estero in [...]
La cura e l’attenzione verso una fascia particolare di clientela, ha dettato a Franco Gallifuoco, pizzaiolo e “boss”della pizzeria ristorante “Franco” (attigua alla Stazione Centrale [...]
Verticale Taurasi Mastroberardino 2009-1934 con le note degustative di Nicoletta Gargiulo, presidente Ais Campania Ritrovarsi ieri mattina da Piero Mastroberardino ha avuto una nota di gioia e [...]
Chi ha origini meridionali sa bene cosa voglia dire affondare i denti su quella crosticina di parmigiano, delicata e irresistibile barriera che introduce il palato al gusto indimenticabile di [...]
Nel fasto della Galleria Vittorio Emanuele, nello sfarzo un po’ barocco di vetrine e boutique, il ristorante VUN si distingue per il suo aspetto sobrio, estremamente moderno ed elegante, [...]
Solo ricetta per non finire un'altra volta fuori gioco, parlo del The Recipe-tionist che è tornato già da un mese e che, lo ribadisco, è uno degli scambi più belli della blogosfera.Oggi a [...]
Non speravo di riuscire a fare anche la versione dolce per questa sfida n° 57 dell'MTC lanciata da Anna Luisa e Fabio del blog Assaggi di viaggio. Ultimamente mi manca il tempo per fare tutto, [...]
Ciripizza a Milano Via Canonica 74 02 3656 1221 Sempre aperto Quanto è buona la pizza? Alimento simbolo per eccellenza di convivialità e gusto, conosciuta in tutto il mondo, amata da grandi e [...]
Amanti del vino, mettetevi subito in treno e preparatevi a un weekend ricco di appuntamenti in cantina. Il 28 e il 29 maggio su i calici per Cantine Aperte 2016, il consueto appuntamento [...]
Quanto può essere sensuale una semplice bruschetta? Sarà che adoro il pomodoro e con l'arrivo della bella stagione si ha voglia di cibi veloci da preparare che siano nel contempo sfiziosi e [...]
Le zucchine alla scapece sono un contorno gustoso e saporito che fa parte della tradizione della cucina campana ed in particolare di quella napoletana. Queste zucchine sono ottime per [...]
