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IngredientiUna confezione da 500 gr di savoiardi3 mele Golden Val Venosta130 gr di zucchero100 gr di ribes1 limoneburro q.b.lattePer la crema:500 ml di lattela buccia di un limone100 gr di [...]
Vi propongo questa golosa torta cremosa, con una base di pasta frolla all’olio extravergine, uno strato di mousse al cioccolato, uno di crema pasticciera e allegramente colorata da frutta [...]
Pellegrino Artusi altri biscotti ed un budino. La parola “biscotto” deriva dal latino “biscoctus panis”, pane cotto due volte, che diventa biscuit in inglese e biscotto in [...]
Ingredienti per 4 persone:320 g di fettuccine fresche150 g di grana grattugiato1/2 cucchiaio di farina1 bicchiere di lattenoce moscatasalviaburrosaleTostate brevemente la farina in una [...]
Ingredienti: 4 persone 160 g di lamponi 100 g di formaggio fresco 6 cucchiai di succo di limone 3 cucchiai di miele di acacia menta Il lampone è un arbusto della [...]
Per queste lasagne devo ringraziare mia cognata, la Stefi; le ho assaggiate a casa sua e, siccome mi erano piaciute, mi sono fatta dare la ricetta. Con i primi piatti a base di pasta all'uovo [...]
Ingredienti per 4 persone 360 gr. di fusilli Per il sugo: 1 bicchiere di olio evo, 1 cipolla tritata, pomodori maturi o polpa di pomodoro, 1 o 2 cuori di carciofo, qualche foglia di prezzemolo [...]
. Quando, di primo mattino, la cognata mi fa il grande onore di una sua visita, posso esser certa, ch’è per portarmi una delle sue ricette, sempre complicate! Infatti, proprio [...]
Ingredienti: 4 persone 4 formaggelle a pasta fiorita o da griglia 100 g di fichi essiccati 1 dl di crema di cassis (liquore di ribes nero) 1 dl di porto menta fresca [...]
Pensavo di essere in ritardo nel postare questa ricetta.Dicevo tra me e me, se aspetti ancora Aurelia, questa zuppa la dovrai postare il prossimo autunno/inverno, visto che ormai la [...]
Una minestra dove una ricca varietà di prodotti dell’orto incontrano la polpa delicata della gallinella di mare e dei crostacei, in un piatto appetitoso e delicato. Procedimento : Tritare [...]
Crostatine alle mele con crema cotta e marmellata speziata Deliziose. Non vorrei sembrare ‘presuntuosa’, ma non posso definire con altre parole queste crostatine di pasta frolla con [...]
La fregola è una pasta di grano duro simile al cuscus ma più consistente alla masticazione.Come toscana e non essendo (purtroppo) una frequentatrice assidua della sardegna, non so se ho [...]
Ricette tratte da Il grande libro della cucina francese di A. Escoffier Pesci di acqua dolce: Trote di fiume. . «Dopo averle pulite, cisellarle¹ leggemente, salarle, passarle nella [...]
Buon lunedì. Una nuova settimana inizia. Ieri giornata polleggiata in casa. Per i diversamente bolognesi, polleggiata = rilassata con pranzetto fuori sui colli. Mentre tornavamo a casa in [...]
Le polpette sono un'invezione formidabile: di carne, pesce, verdura, formaggio o frutta sono preparate in tutto il mondo da diversi secoli, sono sempre buone e gustose e piacciono proprio a [...]
ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΡΥΝΟΥ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΟι γίγαντες στο φούρνο είναι ενα απο τα [...]
Una ricetta americana, degli stati del sud, che viene gustata così com’è o anche in un panino. Ringrazio l’Osteria della Stazione di Milano dove l’ho gustata in occasione [...]
Ve lo avevo detto che so' testarda!!!!! e quindi sono riuscita a scovare un'altra piccola ricetta per Brii e la tappa lettone dell'Abbecedario. Ho scelto questo dessert perché mi ha [...]
Ingredienti: 4 persone Per la polvere di pane: 100 gr di pancarrè (solo la parte bianca) 1 spicchio di aglio Per la polvere di carapaci: 20 gamberetti rosa Per il [...]
Ingredienti Per la preparazione: circa 2,3 kg di mele cotogne (peso lordo) Per la cottura: 550 g di zucchero per ogni kg di purea di mele cotogne. Preparazione: Sbucciare le mele cotogne, [...]
Se, in molte case, è stato accolto con vero entusiasmo il mio risotto con cavolfiore, mmaginarsi come lo sarà il mio risotto con carciofi che ora mi accingo ad insegnare come debba venire [...]
Nella foto: il risotto l’ho presentato con una cialda di parmigiano *** «Siamo in Quaresima, e bisogna quindi abbondare nei pasti magri, cioé in quei pasti che in prelibatezza superano [...]
Cari amici di Contemporaneo Food oggi vi voglio proporre una crema spalmabile famosissima ovvero il Dulce de Leche (dolce di latte). Può essere una sorta di base per altri dolci oppure una [...]
Nota di pranzo di Pellegrino Artusi Minestra Zuppa nel brodo di pesce o Zuppa alla certosina Principii Baccalà montebianco con Crostini di caviale Lesso Pesce con Salsa genovese Tramesso [...]
