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Eccoci anche quest'anno a proporvi nella settimana che porta al Natale, delle idee per i prossimi menù delle feste ...Un antipasto o un Finger Food, un primo e un secondo.Abbiamo mescolato e [...]
“Cosa proporrei ai lettori di Dissapore come secondo piatto nel menu del pranzo di Natale? Cosa potrei proporre se non il Bollito non Bollito?” Eh si!, del resto a Natale non ci si può [...]
Moscardini in guazzettoSono tornata a casa piena di idee e di voglia di fare. Si è conclusa la prima parte della mia formazione presso la Boscolo Etoilè Academy (che vi racconterò nei [...]
Oggi si "galletta", mica sempre crepes ..........e che diamine!!Le galettes sono rispetto alle delicate “sorelle” decisamente più rustiche, intense e dirette.La farina di grano saraceno [...]
Insalata di polpo all’aceto balsamico e purea di patate allo zafferano, sfizioso antipasto o anche un secondo piatto adatto a pranzi particolari. L’ insalata di polpo all’aceto balsamico [...]
Molto ricche e sostanziose le minestre marchigiane hanno una strettta parentela con le minestre dell'Emilia-Romagna. Larga parte è riservata alla pasta fatta in casa, condita poi con ottimi [...]
Ingredienti per 4 persone:4 uova intere300 g di funghi porcini100 g di formaggio Fontina50 g di burro1 cucchiaio d'olio e.v.o.1 spicchio d'aglio1 foglia di alloro vino bianco seccoaceto [...]
Ingredienti per 6 persone:6 grosse cipolle (di uguali dimensioni)500 g di zucca gialla175 g di amaretti125 g di mostarda di frutta e sugo50 g di burro1 uovonoce moscatasaleMettere sul fuoco una [...]
Si lo so, siamo praticamente in inverno ma siccome in questa zuppa ho usato tutte verdure tra le prime che ci regala l' autunno ho deciso di chiamarla così.. ma naturalmente troviamo ancora [...]
1 kg. di castagne, 600 gr. di zucchero, 1.2 lt. di latte, sale.Sbucciate le castagne e lessatele in acqua bollente leggermente salata. Scolatele e pelatele bene, passatele al setaccio e [...]
Lingua di manzo in salsa verde o bagnet verd, classicissimo antipasto della cucina Piemontese. Antipasto quella della lingua di manzo in salsa verde che trovate anche in moltissimi ristoranti e [...]
Quando si parla di "street food" la prima associazione che viene in mente è quella legata alle nostre o altrui esperienze di viaggio: i Churros spagnoli intinti nella cioccolata calda, i [...]
A me i budini non sono mai piaciuti, così non lo avevo mai fatto. Però l'altro giorno avevo del latte in scadenza e del cioccolato così ho cercato una ricetta ad hoc e mi sono imbattuta in [...]
Ingredienti per 4 persone:160 g di ceci500 g di gamberi1 spicchio d'aglio1 cipolla piccola1 costa di sedano1 carota2 cucchiai d'olio e.v.o.saleMettete i ceci in ammollo per 12 ore; sgusciate i [...]
La Nuova Zelanda è conosciuta non soltanto per la sua stupenda natura, ma anche per un'agricoltura avanzata con vaste superfici dedite al pascolo per l'allevamento degli animali - un punto [...]
Il 24 dicembre il cenone di Natale è di magro. Il motivo è religioso e culturale: in un’epoca in cui mangiare carne era ritenuto un lusso e, per questo, si mangiava raramente ci si [...]
Dopo Orwell e Huxley di diritto c’è Woody Allen: la penserete così dopo aver visto “Il dormiglione”, film tra il fantascientifico, il divertente e il visionario, che il regista [...]
La torta con le nocciole Ingredienti150 g di panna fresca100 g di cioccolato amaro da copertura120 g di farina100 g di nocciole tritate100 g di zucchero4 uovaun dl di latte30 g [...]
Riso basmati pilaf con gamberi al cocco e zafferanoper 4 persone350 g di code di gambero240 g di riso basmati 2 cucchiai di pinoli2 cucchiai di uvetta2 dl di latte di cocco1 bustina di [...]
Riso basmati pilaf con gamberi al cocco e zafferanoper 4 persone350 g di code di gambero240 g di riso basmati 2 cucchiai di pinoli2 cucchiai di uvetta2 dl di latte di cocco1 bustina di [...]
Lo so che anche l'ìultimo post riguardava un pane senza impasto, ma mi sono talmente galvanizzata del risultato che ho voluto subito provare lo stesso pane ma in versione integrale e con i [...]
Un arrosto ripieno di vitello importante, che ben si addice a pranzi come quello di Natale o di Capodanno. La particolarità di questo arrosto ripieno è nella cottura che viene fatta a bassa [...]
Buongiorno! L'ospite di oggi è Pietro, di Milano, amministratore del blog Singerfood e Chiccherie. Pietro, cultore dell'enogastronomia, inizia a cucinare, per necessità, quando [...]
La pasta choux è un tipo di pasta dal gusto neutro composta da acqua, burro, farina e uova. Nonostante sia l’ingrediente principale dei bignè possiamo notare l’assenza di zucchero [...]
Ingredienti per 6-8 persone 2 patate medie 4 carote 4 coste di sedano 1 manciata di fagiolini 1 scatoletta di piselli 1 scatoletta di tonno ½ finocchio 3-4 cetriolini [...]
