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Mi sono accorta che, arrivata a circa 500 ricette pubblicate, non ho ancora inserito la semplice, buonissima e mitica pasta al pomodoro. Gloria e vanto del nostro paese, si fa in mille modi, ma, [...]
ecco un'altra delizia della nostra terra, la cunserva mara cioè un concentrato di passato di pomodori e peperoni piccanti che si fa seccare al sole e poi si imbarattola per l'inverno, favolosa [...]
quando ho cercato una ricetta dello strudel mi sono imbattuta in una serie di varianti e elaborazioni che non avrei immaginato, e così nell'indecisione mi sono affidata ad una ricetta di [...]
Ingredienti Principal: Spalla di maiale disossata - Sedano - Cipolla - farina - Birra - Salvia - Brodo Ricetta per persone n. 4 Note: 306 calorie a porzione [...]
La vellutata o crema è un primo piatto a base di verdure, legumi , cereali , carni bianche che vengono cotti e poi frullati assumendo con l’aggiunta di addensanti o panna o uova una [...]
In questo post: pomodori secchi sott'olio, tapenade di pomodori secchi, marmellata di prugne gialle al Marsala, marmellata di albicocche alla lavanda, marmellata di albicocche alla vaniglia e al [...]
Non so se si è capito che mi piace un sacco cucinare ..mi rilassa, mi diverte, non mi fa paura il caldo del forno ..è talmente grande la gioia di creare, di fare, che è tutto sopportabile!Ma [...]
Abbiamo due albero di albicocche e quest'anno uno ne ha fatte una grandissima quantità, aveva i rami pesantissimi e stracolmi di buonissimi frutti, tra l'altro di una qualità che a me piace [...]
La pasta con melanzane, pomodori secchi e fiocchi di latte al profumo di basilico è un primo piatto in cui i diversi sapori mediterranei si esaltano a vicenda. Avevo già provato i [...]
Questa é una versione diversa della parmigiana di zucchine, che solitamente é condita con una salsa di pomodoro fresca, e di solito le zucchine sono grigliate o fritte.Mi sono [...]
... Il vento era fortissimo, si erano coperti con gli scialli e quel poco che c'era a disposizione sul piccolo calesse, ma la pioggia li stava bagnando tutti... Leopoldina stringeva a se i suoi [...]
Ritengo davvero molto piacevole entrare in libreria e gironzolare tra scaffali a muro ed allestimenti a terra in cerca di qualcosa che attiri la mia attenzione, anche nell’angolo del [...]
Ingredienti per 8 porzioni:500 g di porri4 uova150 ml di panna da cucina70 g di parmigiano reggiano grattugiato40 g di pangrattato50 g di burro2 cucchiai d'olio e.v.o.salepepePulire e lavare la [...]
Ho conosciuto per la prima volta il formaggio "Bagoss" a Bagolino, paese di produzione, durante una delle tante gite enogastronomiche, ed è stata una piacevole scoperta, non solo per la [...]
Ambra http://gattoghiotto.blogspot.it/ci stupisce con un gelato delicato e suadente. Ha scelto il miele di bosco e lo sciroppo al gelsomino per un risultato davvero sorprendente…il [...]
Il farro propriamente detto o farro “dicocco” che è la qualità più coltivata in Italia soprattutto nelle zone dell’Appennino centro meridionaleLa coltivazione di questa graminacea è [...]
La realizzazione della pasta gratinata al forno con verdure è molto semplice. Si prepara un sugo di verdure tenere con cui si condisce, aggiungendo la mozzarella a dadini, la pasta (ho scelto [...]
La zia Diva è una della sorelle della mia mamma ed abita in un paesino in provincia di Ravenna; non ci si vede spesso ma quando andiamo a trovarla ci cucina sempre delle ottime portate! Una [...]
Buongiorno! Chi ben RIcomincia.... Rientro dalle ferie con la voglia di un buon risottino alla Grandma Duck, guardo nella dispensa segreta e trovo l'Erbaluce di Caluso Orsolani. Tempo fa [...]
Un classico della cucina marinara, qui proposto accompagnato da un couscous profumato dal limone verde. Un primo piatto particolare, semplice e veloce. Se volete potete provare in alternativa [...]
Sarà anche diventata una moda che presto o tardi, come accade per tutte, perderà il proprio fascino e verrà dimenticata, ma personalmente l'idea del dessert cremoso servito nel [...]
Sarà anche diventata una moda che presto o tardi, come accade per tutte, perderà il proprio fascino e verrà dimenticata, ma personalmente l'idea del dessert cremoso servito nel [...]
La proposta di oggi è un cheesecake alla pesca leggero per la presenza della ricotta e dello yogurt, senza panna aggiunta. Come addensante, ho usato l’agar-agar, questa gelatina a base di [...]
Un dolce al cucchiaio caratterizzato da profumi e colori tenui tipici dell’imminente autunno. La ricotta e le pere aromatizzate al rosmarino vengono caratterizzate dal profumo intenso di [...]
Ingredienti Principal: Pancarrè - Robiola - Speck - Senape - Noce moscata Ricetta per persone n. 4 Note: 365 calorie a porzione Ingredienti 4 tuorli4 cucchiai [...]
