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Le patate si accompagnano come contorno a molti piatti di carne e di pesce. Questa semplicissima ricetta prevede di lessare le patate per poi farle rosolare nell’olio ed in un poco di burro [...]
Siamo in autunno, tempo di uva, frutta ottima con cui fare molte ricette e che grazie alle sue proprietà, disintossica e riminerlizza il nostro organismo! Invece di abbinarla alla carne di [...]
Una torta salata ricca di sapore, con la sapidità di una besciamella arricchita da un mix di formaggi e dello speck che esalta e rinforza il gusto abbastanza neutro delle erbe di campo. [...]
L'Autunno è arrivato!!! la tavola si tinge di colori bellissimi: il marrone delle castagne e dei funghi, ma anche le tonalità più chiare della frutta secca che adoro (ho [...]
Mettete sul fuoco una casseruola di acciaio a fondo pesante con 400 ml di acqua, unite una presa di sale.Quando inizia l’ebollizione, versate il riso facendolo scendere da un imbuto [...]
1.- Paella valenciana, piatto tipico spagnolo.Ingredienti:500 gr di riso a chicco lungo (parboiled, o patna o basmati) 2 peperoni rossi 1 cipolla grossa 1 spicchio d'aglio 300 gr di [...]
Prima o poi doveva succedere: E' successo! Ma cosa? Che sono arrivata all' MT - Challenge di settembre fuori tempo massimo. Ma ci tenevo ad esserci quindi ho detto pubblico lo stesso la ricetta [...]
Odio quei piatti che prima di poterli gustare bisogna tagliare, sezionare, eliminare, sbucciare, diliscare... Queste operazioni dovrebbero essere fatte "a monte", cioè in cucina. Se mi [...]
Una torta al cioccolato caratterizzata dalla presenza del mio vino bianco preferito il Gewurztraminer, presente sia nella farcia che nella gelatina di copertura. Con lo stesso vino potete [...]
Il termine zuppa deriva dal gotico suppa che significa fetta di pane inzuppata. Diversamente dalla minestra la zuppa non prevede pasta o cereali ma pane. La zuppa è un piatto unico che si [...]
In Italia la raccolta di questo mollusco viene praticata comunemente. La raccolta professionale viene fatta mediante un attrezzo chiamato "rastrello da natante" che viene trainato da [...]
Buongiorno e buon venerdì! Cosa prevede il vostro fine settimana? Il mio ancora non lo so, però... la temperatura si è abbassata e la voglia di tornare in cucina, automaticamente, cresce. [...]
"... Il ricordo dello zio era così vivo che sembrava fosse li con lei... Leopoldina si perse nei ricordi... Lo zio Dagoberto era il suo zio preferito, padrino di battesimo, le aveva sempre [...]
Frittata al forno di patate e zucchine Ingredienti:6 uova1 patata1 zucchina120 g di piselli sgranati (o surgelati)1 cipolla di Tropea4 foglie di menta1 ciuffo di prezzemolo2 cucchiai [...]
Dite la verità, ma quanti ne avete divorati da piccoli? E' proprio inutile certi dolci non tramontano mai e, tanto meno il ricordo del loro sapore.Ricordo che a casa mia era il dessert [...]
La stagione delle melanzane volge al termine . In questo semplice piatto di linguine vengono associate al tonno sott’olio. Il sugo e’ colorato appena dal pomodoro e profumato dalla [...]
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio, un dessert a base di pan di Spagna, alchermes e crema pasticcera. Nonostante il nome, è un dolce italiano tradizionale inventato diversi secoli fa, [...]
Di tanto in tanto mi piace preparare e, of course!, mangiare un dolcetto. Di solito, propendo per cake, ciambelle, muffin, insomma dolci semplici adatti a colazione e merenda.Amo molto meno i [...]
Non serve che vi ricordi l’amore a prima vista sbocciato in territorio francese tra Sweetie e il formaggio di capra, giusto? Ve ne avevo già parlato qui, raccontandovi di [...]
Anch'io ho ripreso a riaccendere il forno seriamente dopo qualche mese di scarsa attività e sabato ho preparato questa torta semplice ma stupenda.Ha una procedura [...]
Il tacchino: una carne bianca nutriente ma leggera, ottima fonte di ferro e proteine nobili. Dovremmo consumarne decisamente di più! E in una ricetta come questa, si ritrovano grazie alla [...]
Una preparazione base, la pasta choux, con cui fare bignè dolci o salati, zeppole, profiterole, éclairs etc. Consiglio importatissimo: usate uova a temperatura ambiente, aggiungetele al [...]
Un primo piatto di gusto rustico, dai sapori netti e decisi. Le orecchiette di grano duro sono un formato ideale per accogliere il condimento a base di salsiccia e porcini. Procedimento Tritare [...]
La città italiana che meglio esemplifica lo Street Food, il cibo di strada, è sicuramente Palermo. Il cibo di strada per il palermitano è una tradizione che diventa quasi una religione, [...]
Da quando ho scoperto che il gelo siculo non è solo quello famosissimo di "mellone" (con cui noi palermitani denominiamo l'anguria) provo tutte le altre versioni. E questa è la volta del gelo [...]
