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Il pandoro è insieme al panettone il dolce di Natale per eccellenza. Anche se a prima vista potrebbe sembrare il contrario, la preparazione del pandoro è più lunga e complessa rispetto a [...]
Dose per 2 panettoni Prepariamo un primo impasto con 160 gr di farina manitoba 30 gr di lievito di birra 80 gr di acqua impastiamo tutto e mettiamo a lievitare finchè non raddoppia di volume, [...]
Il bello di avere il marito a casa in una giornata per te lavorativa (Sant'Ambrogio) è che quando torni a casa la sera puoi trovare ad attenderti in frigo un bellissimo e freschissimo [...]
Fare il pane mi piace, mi diverte. Trovo le varie fasi, dalla preparazione della biga, all'impasto vero e proprio, fino alla lievitazione, per poi arrivare alla cottura in forno, rituali, [...]
Questo é un ottimo secondo da inserire nel vostro Menu' di Natale. Io l' ho fatto l' altro Natale, ma mi ero scordata di postarlo, vi offro questa idea per il vostro pranzo [...]
![Vecchia Pavia al Mulino, Certosa PV [7.1]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_4120-copia-733x550.jpg)
L’uomo con il cappotto si allontana con passo lento ma fermo, perdendosi rapidamente nella nebbia. Ha appena abbandonato il confortevole velluto verde delle sedie in stile Luigi XIV, ben [...]
Come già palesato nella ricetta della treccia dolce al miele di castagno e noci, la nostra passione per il pane di segale è tanta, e la nostra ammirazione per l’arte della panificazione [...]
Qualche settimana fa avevo una gran voglia di ragù alla bolognese. Lo so, dopo che ho più volte detto di non amare molto la carne, può sembrare strano, ma un po' di carne, di tanto in tanto [...]
Eccomi qui di ritorno , carica di foto e pronta per affrontare il periodo prenatalizio. Ho mille progetti per Natale ma lo so già che come al solito mi mancherà il tempo per [...]
INGREDIENTI 4 calamari da porzione puliti 6 fette di pancarrè 60gr. di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 costa di sedano 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco 1 grosso ciuffo di [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di trippa “centopelli” 1 kg di pomodori pelati Olio q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Basilico a piacere Peperoncino secondo gusto Procedimento: [...]
Il giorno dell’Immacolata, come la tradizione vuole, è stato dedicato alla preparazione delle pettole, prodotto tipico pugliese simile a delle frittelle, di cui vi ho già parlato su [...]
"Certo che, Signora mia, con i tempi che corrono non ci si può fidare più neppure dei miliardari!""Parole sante! Lo dico sempre a mia figlia: xe mejo un bravo toso con una panda usata che uno [...]
Che fine ha fatto Günther.? Latito dal web da diversi giorni, sono venuto a Londra a trovare mia figlia, che è stata licenziata al suo primo lavoro dopo una settimana, nonostante gli avessi [...]
Ovvero... costine di maiale con sciroppo d'acero e peperoncino piccante! Una delle mie creazioni migliori, davvero, se siete carnivori convinti come me, non potete assolutamente perdervi questa [...]
Mescolare la farina con il sale e metterla su una spianatoia, fare la fonte e aggiungere l'acqua necessaria per ottenere un impasto liscio.Dividere il burro in tre parti uguali e lasciarle [...]
Oggi è Santa Lucia e anche io come molti foodblogger ho deciso di accogliere l'iniziativa di Caris e di stringermi intorno alla Fondazione Santa Lucia, ai suoi pazienti e al personale [...]
E’ un piatto classico della domenica e delle feste che non ha bisogno di molte presentazioni. Ingredienti:600 g di fesa di vitello in una sola fetta2 uova2 carote2 coste di sedano1 cipolla1 [...]
In quell’ideale idea di mettere insieme una specie di menù della vigilia questa cosetta qui sopra cascherebbe giusta per un contorno, o forse pure per un secondo antipasto a rinforzo. [...]
INGREDIENTI1 kg di lombo di maiale40 g di burro1 cucchiaio di olio2 cipolle500 ml di birra chiarasalepepePreparazioneMettete l'olio e il burro in una pentola e fatevi soffriggere le cipolla [...]
Vi occorre una padella con coperchio ed un goccio d'olio di mais..Fate ben scaldare l’olio,versatevi i semi e poi coprite con il coperchio e tenete coperto finché sentite [...]
INGREDIENTI 280 g di farina bianca 80 g di zucchero 180 g di burro 10 g di lievito di birra 3 tuorli d’uovo + 2 uova intere vaniglia sale zucchero a velo Preparazione (qui lo stampo) In [...]
Ecco un’altra ricetta da proporre per la vostra cena o pranzo di Natale: crostini dorati, ovvero fritti, con un patè di fegatini e cipolla. Da leccarsi i baffi … Gli [...]
Tagliare a bocconcini il petto di pollo.Mettere il burro in una pentola, farlo sciogliere poi aggiungere gli spicchi d'aglio mondati e il pollo, lasciare rosolare per 10 minuti mescolando [...]
Una cosa che mi piaceva da pazzi fare, e che mia madre odiava, era mangiare un pezzo di pane letteralmente inzuppato nella pentola della salsa. Ancora la sento urlare. Aahahahaha, aveva [...]
