Muffin, che passione! Ultimamente li sto sfornando in quantità industriale, beh, industriale proprio no, ma a ritmo serrato si.I motivi di questa intensa produzione sono tanti. Piacciono molto [...]
Arrivare a Badoere di Morgano, nella Marca Trevigiana vuole dire fare una sosta in questo luogo della buona cucina. Siamo nella piazza principale di Badoere, conosciuta meglio come [...]
Adoro le lenticchie rosse d’inverno, le mangio in 1000 modi diversi. E questo è uno dei tanti! Ingredienti (per 3-4 persone): 2 cucchiaini di semi di senape scuri 1 tazza di brodo 1 tazza [...]
CarboidratiLa dieta invernale deve apportare calorie, energia e nutrimento.Ottimo il miele, fondamentali i legumi (fagioli, piselli, lenticchie) e i cereali anche integrali.ProteineNon vanno [...]
Masterchef funziona e piace. La sua formula un po’ sadica sta sbancando con 700 mila spettatori che pendono dalle labbra dei tre giudici cattivi i cui “eccessi” farebbero [...]
Approfittando del tempo a casa sto sperimentando qualche ricetta che richiede una preparazione un po’ più lunga; così quando qualche giorno fa ho trovato una ricetta di polpette alle [...]
...Nonostante l'aria gelida Leopoldina era tutta accaldata, l'ultimo scatolone era stato riposto in soffitta, tutte le decorazioni riposavano tranquille avvolte nella carta velina, pronte ad [...]
Pochi lo sanno, i legumi possiedono grandi proprietà nutritive oltre che una grande versatilità di preparazioni in cucina. Le capacità nutrizionali di legumi e fagioli rendono questi alimenti [...]
Dite la verità – ovvero mentite spudoratamente – da un paio di settimane i vostri lunedì non sono più gli stessi, vero? Dopo la Torta salata porri e ricotta che vi avevo [...]
Mia madre non ha mai avuto una vera pasione per la cucina. Quello che fà però lo fa bene...eccome!! Parmigiana, gateau di patate, pasta e fagioli, risotti....una goduria. Ora è in [...]
A volte rileggere un libro è come tornare in un posto già visto. Pagina dopo pagina si ritrovano i vari personaggi, così come passo dopo passo si rivedono luoghi conosciuti, stradine nelle [...]
In questo periodo ho cucinato tantissimo, ma non sempre documentando le realizzazioni… Questo polpettone è il secondo esperimento, il primo è stato con le lenticchie e presto replico con [...]
Deliziosi e salutari, possono essere serviti sia accompagnati da qualche contorno (nel mio caso un po’ di avanzi: ceci lessati, insalata di cavolo, salsa thousand islands e qualche [...]
da "Cucinario di una vecchia famiglia nobiliare".Lovarie (Ghiottonerie di Carnevale)Nel mattino del giovedì, del sabato, della domenica, del lunedì e del martedì di Carnevale, con Licenzadei [...]
Arriva la dieta antigelo contro i malanni provocati dallo sbalzo termico fino ai dieci gradi provocato dall'ondata di maltempo che con freddo e gelo si abbatte sulla penisola dopo un anno [...]
Curiosando nelle botteghe del centro cittadino, prima di Natale, ho scovato in un negozio rivenditore di prodotti del commercio equo-solidale, le cosiddette papads o pappadums, sottili sfoglie [...]
La Pakora è l'equivalente indiano del giapponese tempura. Pezzi di verdure crude sono rivestiti con una pastella a base di spezie e farina di ceci: pezzi di carne cruda, pollo, pesce, gamberi e [...]
Si scrive tanto e si cucina un pochino meno. Non che non stia facendo nulla, ma il progetto in consegna alla fine di Marzo ha la priorità, anche se gli occhi mi si girano e alla fine di tutto [...]
Con questo freddo e questa pioggia non c’è più bella cosa di fare un bagno caldo, immersi nella schiuma… Ingredienti: carote cavolfiore lenticchie grani di pepe nero mais limone gambi di [...]
Ingredienti: 3 foglie di verza 30 g di farro 45 g di lenticchie funghi a go go (a piacere insomma, io ho usato quelli champinion già surgelati) sugo di pomodori tagliati a cubetti spezie [...]
La pasta e lenticchie è un classico della nostra cucina italiana, è una ricetta facile, economica e ricchissima di vitamine e ferro.Proprio per la loro ricchezza di principi nutritivi, le [...]
Anno nuovo, vita nuova. E’ il momento giusto per una svolta alimentare o per scegliere la ricetta da riservare ai grandi incontri. O per intraprendere avvincenti professioni (a [...]
Per te che nelle feste ti sei mangiato pure le gambe del tavolino Luigi XIV, per te che dopo la maratona delle ganasce non hai ancora avuto il coraggio di salire sulla bilancia. Per voi che vi [...]
Sono 2,4 milioni gli italiani che stanno cercando di riciclare il regalo indesiderato trovato sotto l'albero di Natale su internet, dove si registra un vero boom di offerte di oggetti [...]
Cucchiaio BugattiSe qualcuno, fino allo scorso inverno, mi avesse proposto una zuppa...giuro, l'avrei guardato storto e non l'avrei mangiata! E' strano, a volte non assaggio alcune cose davvero [...]