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Sono settimane della raccolta delle olive e, persino in città lontane da oliveti come Milano, è possibile acquistare quelle fresche, verdi ma soprattutto nere. Se infatti trattare in casa le [...]
L’incontro delle eccellenze piemontesi con quelle campane sarà il tema della prima cena a quattro mani in programma venerdì 7 novembre alle ore 20,30 presso la nuova location de La Galleria [...]
“La mia pittura accolta con tanta severità in patria, trovò all’estero consensi cordiali, talvolta entusiasti. Moltissime le riviste che mi dedicarono articoli. Fui [...]
Buongiorno!Ancora una ricetta donata dallo chef Riccardo Cominardi.Questa volta cuciniamo pesce, una scaloppa d'orata con porcini crudi. Prima di cucinare impariamo a sfilettare e [...]
Ingredienti per 8 persone:280 g di burro165 g di zucchero di canna1 limone non trattato2 uova450 g di farina di kamut2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci80 g di cocco disidratato1 [...]
La zucca con il suo sapore delicato si presta perfettamente ad essere utilizzata nella preparazione della cheesecake. Il risultato è un dolce dai sapori perfettamente bilanciati che risulta [...]
Una simpatica versione del pollo fritto in pastella, da servire con una bella insalata. Un piatto allegro e gustoso. Procedimento In una ciotola stemperare la farina con l’acqua gassata [...]
La ricetta base della brioche è una preparazione versatile e molto utile con cui potrete fare il pan brioche, ma anche merende monoporzione, come i cornetti morbidi, sia farciti che vuoti. La [...]
“Oh che bello questo dolce al cioccolato! ti fa proprio venire una voglia di mangiarlo, così scuro, così cioccolatoso, crepatello in superficie. quasi un megabrownie. e poi quando lo [...]
Ricordo come questa torta abbia costituito uno dei miei primi esperimenti con l’utilizzo della frutta nei piatti salati. E ricordo anche come, nonostante la titubanza iniziale abbia [...]
Sono un dolce tipico abruzzese, e sebbene noi non si abbia origini abruzzesi (se non acquisite : )))) ) le ferratelle sono state spesso la nostra merenda da bambini. Mia mamma aveva un [...]
ΑΠΛΟ ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΚΕΪΚΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ MAURIZIO SANTINΟ Maurizio Santin, είναι ακόμη ένας ιταλός chef patisser από τον οποίο έχω μάθει [...]
Una nuova ricetta di torta al cioccolato (perché non bastano mai! ^__^) e un frosting particolare: questi sono i protagonisti della ricetta di oggi. Ingredienti per una torta a 3 strati. Per [...]
Protagonista di stagione: la zucca, ingrediente base di zuppe, vellutate, confort food tra i più amati, oggi in versione jarcake, dolcetto al profumo di zenzero e con crumble di amaretti, da [...]
Presente in Campania da almeno 200 anni, la mela annurca IGP è tipica del territorio campano. Originaria dell’area flegrea si è poi diffusa anche nel giuglianese oggi maggior [...]
Ingredienti per 40 biscottini: 150 gr di farina 130 gr di farina di mandorle 80 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo intero 1 limone sale 1 pizzico Procedimento: Grattugiare la [...]
Torta semplice, di quelle che ci piacciono tanto a colazione. Sana per via della presenza della frutta ma golosa quanto basta per non farci mancare nulla, la torta ai kiwi e yogurt è quanto di [...]
Ingredienti per 4 persone:4 lattughe a cappuccio200 g di cipolle200 g di patate2 mele1 limone2 bicchieri di latte100 g di farina1 uovo intero + 1 tuorlo2 cucchiai di parmigiano grattugiato1 [...]
Vi ricordate la torta che Nonna Papera metteva sempre sulla finestra? La torta in questione è l’apple pie, una speciale torta di mele golosa e sfiziosa formata da un guscio croccante di [...]
Si fermi chi può!!! Io però non ci riesco…mi sa tanto che lo mangerò tutto…lui, il mio bundt cake, morbidissimo, con la sua anima morbida di cachi e la nota croccante di [...]
Considerata tra le più varie e raffinate del Mediterraneo, la cucina turca è profumata e ricca di spezie e offre una serie di gustose specialità. Uno degli ingredienti più diffusi, spesso [...]
C’era una volta… Si, la storia del prodotto ci cui vi parlo oggi, i Torroncini Borrillo, di San Marco dei Cavoti (BN) può cominciare cosi, e racchiude tutto il fascino delle cose [...]
Buongiorno!Si avvicina l'appuntamento con Salotti del Gusto a Villa Condulmer a Mogliano Veneto (Treviso) il prossimo 29 e 30 novembre. Questa edizione sarà dedicata al legame tra cibo e [...]
Nell’ottava puntata di Bake off Italia dovevamo reinterpretare uno dei capisaldi della pasticceria napoletana, la pastiera. E’ stato un compito difficile, come essere originali [...]
Come abbiamo visto di recente non ci vuole poi molto per trasformare un ortaggio di per se non particolarmente allettante in una pietanza gustosa. E’ questo il caso dei cardi al pomodoro, [...]
