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Riciclare è bene, ma soprattutto se si trasforma un gran pasticcino come gli amaretti in un dolce fenomenale connubio perfetto tra il torrone e questi biscotti, oggi vi proponiamo la Cheesecake [...]
Se siete del settore sapete bene quali e quanti sono i rischi legati all'attività ristorativa.Non li conosci? Allora leggi RISCHI E PERICOLI NELLE AZIENDE RISTORATIVEOccorre tutelarsi e [...]
Gli spaghetti con bottarga e mandarini cinesi (o kumquat) sono l’ultima ricetta sperimentata per smaltire l’enorme quantità di mandarini cinesi del piccolo alberello sul mio [...]
SOLO IL BUONO. NIENT’ALTRO. E’ bello poter raccontare ancora oggi una storia di famiglia che da ben quattro generazioni si dedica con passione e amore alle cose buone, alle tradizioni e [...]
“ Nessun liquore – mai! – Né vermutte prima del pranzo, né chartreuse né benedictine dopo pranzo. “ Paolo Mantegazza, Elogio della vecchiaia
[introduzione] Vi consiglio di provare questo abbinamento di pere e crema pasticcera…buonissimo! Si sposa perfettamente con un liquore al cacao. [/introduzione] [ingredienti] Ingredienti [...]
Se avete ancora qualche pandoro che gira per casa e la voglia di un dolcetto goloso, cremoso e bello inzuppato di liquore, allora la zuppetta napoletana è quello che fa per voi. Il dolce è [...]
[introduzione]Ecco un’altra simpatica e gustosa ricetta che sfrutta le ottime proprietà di questo frutto nutriente, rendendolo molto apprezzabile anche ai più golosi! Consigliatissimo [...]
e’ tanto tempo che prometto alle ragazze dei corsi di cucina di pubblicare la ricetta dell’estratto di vaniglia, non che sia segreta, anzi, ma mi dimenticavo e non avevo [...]
Il dolce di oggi nasce da un ricordo dopo aver visto un quadro di un artista americano del XIX secolo Raphaelle Peale, considerato come il primo pittore professionista di nature morte negli [...]
Le bugie di Carnevale sono il dolce tipico della festa, sono buone, croccanti e – seppur con nomi diversi – uniscono tutta l’Italia, isole comprese. C’è chi le chiama appunto bugie chi [...]
Le castagnole sono un classico dolce di carnevale, in questa versione vegan e al forno sono biscottate e delicatamente profumate sono ideali quindi per essere tuffate in un vino liquoroso nei [...]
A voi non è mai capitato di arrivare ai primi di gennaio e non poterne più di mangiare panettoni? E magari averne ancora uno o due in dispensa e non sapere cosa farne?Certo, si potrebbero [...]
Come ormai ben sapete il 2016 si è aperto con una novità ed un progetto enormi: il Calendario del Cibo Italiano promosso da AIFB, Associazione Italiana FoodBloggerCon questo Calendario si [...]
Sapete che da un po’ di tempo a questa parte fatico a digerire le arance? Non potete immaginare come questa cosa mi dispiaccia…io adoro gli agrumi, me ne farei scorpacciate, li uso [...]
La zuppa inglese con pandoro è un dolce decisamente vintage, ma sempre apprezzato. La ricetta tradizionale non prevede di certo il pandoro, ma io, che ne sono circondata nonostante Natale sia [...]
La crema di cachi al Porto è il dessert perfetto per concludere al meglio un pranzo o una cena con un dolce semplice, leggero e che non appesantisca. Risulta, infatti, fresco al palato e capace [...]
Le festività natalizie sono oramai passate e forse non tutti avranno voglia, in questi primi giorni di gennaio, di pasticciare e sfornare ancora dolcetti. Sicuramente la voglia di [...]
Sta diventando un must have, un oggetto da possedere a tutti i costi e da mettere in mostra in un angolo prezioso della vostra casa. Il mobile bar sta tornando di gran moda. Dopo anni passati [...]
Ve l'ho già detto che sono golosa?? Ormai lo sapete!! E cosa fa una golosa quando le restano delle fette di pandoro che si sono un po' asciugate? Le usa al posto dei savoiardi per fare un bel [...]
Ciao Michele, grazie del feedback! Non ho ben capito la differenza tra la tua procedura e la mia, se non nello strizzare i cinorrodi con una pressa, tipo lo schiacciapatate, che in effetti può [...]
O ti piace o non riesci proprio a berlo. Non ci sono mezze misure con il gin tonic, il cocktail del momento che ha ammaliato i bevitori, e non solo, di tutta Italia. A dire il vero le origini [...]
Coppa alla Frutta con Gelato INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la macedonia di frutta: 4 nespole, 2 pesche gialle, 4 albicocche, 1 pera, 100 g di fragole o lamponi, 50 g di zucchero, 2 cucchiai di [...]
1 Torta rovesciata di arance Ingredienti per 4 persone 2 arance, 1 mela, 200 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, la buccia [...]
