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Amanti delle patate, ortaggi capaci di mettere tutti d’accordo, non potete perdere questa ricetta pronta a stupire con il suo gusto inaspettato. Le patate al cartoccio ripiene di [...]
Mi hanno fatto impazzire. Le ho odiate tanto, al punto di volerle chiamare "tapas maremma maiala" dalle volte che ho pensato o pronunciato queste parole mentre immaginavo o studiavo le ricette. [...]
Ieri sera sono uscita di casa appena dopo il tramonto e il profumo di terra e muschio tipico dell’autunno mi ha fatto pensare ad una cosa che adoro e che non preparavo da anni: il patè di [...]
Petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola Il petto di tacchino ripieno con spinaci in pentola è un secondo piatto facile da preparare buono, semplice e leggero, ottimo anche [...]
I Beijinho sono dolcetti di origine portoghese, il loro nome significa bacetto sono noti anche con il nome di Branquinho, piccolo bianco, dato dalla loro forma. Sono buonissimi uno [...]
Oggi per la Giornata Nazionale della Noce della quale sono onorata ambasciatrice per AIFB ho voluto riproporre una ricetta che ha un grande valore per me. La tradizione della Mandolata di Santa [...]
Oggi è la giornata della NOCE per il Calendario del cibo italiano - Italian Food Calendar.Ingredienti per circa 30 biscotti:175 gr di farina bianca di tipo 0125 gr di burro70 gr di zucchero [...]
Linee dorate che si perdono nel nero. Una ribellione di corpi e forme geometriche. Colori intrecciati a mani dalle dita lunghe. Abbraccio di madre a una figlia fragile. L’amore donato da [...]
A dispetto di quanto si possa pensare, le Castagne in cucina sono un elemento molto versatile. Oltre che per le classiche preparazioni da dessert, si possono, infatti utilizzare in tutte le [...]
Vi ricordate la vostra prima volta in un ristorante giapponese? Accanto ai roll vi hanno servito un misterioso composto verde, dal sapore forte e odore penetrante. Parliamo del wasabi, un [...]
Oggi è uno di quei giorni in cui invece di pranzare con gli avanzi del passato di verdure che faccio per la mia piccolina, approfitto della pentola a pressione per poi creare qualcosa di più [...]
Photo and recipe from my book American Bakery (Gribaudo Editore) Buongiorno a tutti! La ricetta che segue riguarda una torta che non è solo squisita ma profumerà per tutta la casa più di una [...]
Head-Chef & Consulente Marco Toso : cucina particolare, piatti curiosi e fuori dall’ordinario . Adora cucinare per se stesso ma soprattutto per gli altri. Cucinare, per lui , [...]
Quanto il cibo venga percepito in maniera diversa, nei vari Paesi o all’interno dello stesso continente, è forse la prima cosa che notiamo viaggiando. Chiedendovi quali pietanze, che è [...]
I cookies con farina di castagne sono una variante rustica, ma ugualmente golosa, rispetto ai classici cookies. La loro consistenza e il loro profumo intenso dato dall'utilizzo della farina di [...]
La pasta zucca e panna è la ricetta perfetta per portare in tavola un primo facile ma allettante. Il suo punto di forza risiede nella cremosità del condimento unitamente al suo sapore [...]
Buongiorno.. ma che tempo strano vero? pioggia.. poi sole.. poi caldo.. poi fresco.. io non ci capisco più nulla O_o..Adoro le torte di mele.. e ne ho fatte molte versioni.. che potete [...]
Queste coppe di ginestrata dolce ricetta light sono la rivisitazione di una ricetta salata toscana anzi per la precisione di una zuppa energetica e particolare tipica del Chianti. Era una [...]
Dopo l'insalata d'orzo mi sono regalata un altro primo piatto autunnale nato da un'idea lanciata lì d A porzione: 70 g di riso per risotti (io vialone nano) 20 g di cipolla dorata [...]
La zucca è un ortaggio dono che la scoperta delle Americhe fece all’Europa anche se, a dire il vero, già Greci e Romani conoscevano delle varietà di zucca delle quali gli Etruschi erano [...]
Il mondo della gastronomia negli ultimi anni ha subito un involuzione dovuta egocentrismo dell'essere chef a tutti i costi. Ormai nella cucina 2.0 si guarda più all'estetica che alla sostanza, [...]
Ingredienti: 150 g di farro verde lessato 1 patata bollita 2 cucchiai di sedano rapa grattugiato 1 scalogno tritato finemente 1 cucchiaino di maggiorana tritata 1 foglia di alloro 1 cucchiaino [...]
il giochino ci sta, a Venezia tra calli e campielli si annidano piccoli posti di grande charme nella loro semplicità, gli arredi sono in legno e l’oste spesso è uomo simpatico e [...]
Ultimamente ho dedicato, per ragioni differenti, molto tempo al mondo orientale. La cosa ha decisamente acuito il mio bisogno di cucina asiatica, eppure mi ritrovo ai fornelli a preparare [...]
