Oggi è una giornata speciale, di festa. Giornata importantissima per Milano e per l'Italia con l'inaugurazione dell'EXPO e giornata di festa per tutti i lavoratori.Qui al Nord il tempo non è [...]
Si ritorna con gli amati bocconcini. Ingredienti (per 1 persona): 50 g di bocconcini di soia 1/2 peperone 4-5 pomodorini 1/2 bicchiere scarso di vino bianco 2 spicchi di aglio timo rosmarino [...]
Ultimamente mi sono appassionata al mangiare crudo. E mi piace! Quindi ho dato il via ai primi esperimenti crudisti. Ingredienti (per 1 persona): 1/2 avocado 1 zucchina 1 carota 1 cuore di [...]
Dopo la presentazione di Expo Antonella Clerici e Paolo Bonolis raggiungono (con una dozzina di amici) la pizzeria Gino Sorbillo Lievito Madre al Duomo per una full immersion di pizze napoletane [...]
Pizza con crusca, zucchine, feta, olive e lievito madreIngredienti :475 g farina 0025 g crusca di grano tenero bio300 ml acqua tiepida2 cucchiaini sale1 cucchiaino e mezzo zucchero4 cucchiai [...]
La pasta alla Norma, è un primo tipicamente siciliano, preparato con pasta corta, pomodoro, melenzane fritte e ricotta infornata. Melenzane fritte e pomodoro, sono per altro gli stessi [...]
Con Bimby, Calamarata al Pesce Spada e PomodoriniIngredienti per 3 persone: 380 gr di tagliolini al limone. Per il sugo: 100 gr di pomodorini, 200 gr di salmone fresco o [...]
Baccalà, stoccafisso e dintornidi Gabriella MolliIl pezzo di Daniela sul suo brandacujun mi ha sollecitato molte riflessioni sul tema del pesce conservato nella cucina spezzina. O meglio [...]
Mi arrabbio spesso.Di solito vengo ricordata per i miei frequenti sorrisi, ma la verità è che io mi arrabbio continuamente. Non sono tollerante e mi chiedo quotidianamente "Perché?!" di [...]
L’olio extravergine di oliva è alla base della dieta mediterranea e nell’anno in cui l’Expo si tiene in Italia ed è dedicato proprio all’importanza dell’alimentazione, dovremmo [...]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:4 Filetti di Merluzzo6 Pomodori di S. Marzano1 Spicchio d'aglio1 cucchiaino di zucchero Sale q.b. Pepe q.g.Per impanare:2 Uova Pan grattato q.b. [...]
La coda di rospo al forno pomodorini è una ricetta semplice, veloce e leggera adatta a tutta la famiglia e soprattutto a chi è a dieta e cerca modi gustosi per preparare i propri piatti. Per [...]
Da tanto tempo volevo provare la mitica focaccia barese, una ricetta tipica di tradizione pugliese… Avevo già salvato la ricetta di Sara Papa e a quella mi sono affidata. Un impasto [...]
Un classico, le faccio spesso per cena. Piace a tutta la famiglia, quindi nessun problema.Ingredienti: 300 ml di acqua 500 g di farina T1 100 g di pasta madre (oppure lievito di birra) 2 [...]
La rana pescatrice o coda di rospo è un pesce pregiato e buonissimo che si presta ad essere preparato in tanti modi diversi. La rana pescatrice viene venduta fresca, surgelata o congelata, se [...]
Chicche con salmone e zucchine in fiore, ovvero un piatto di facile realizzazione ma degno anche di poter essere inserito in una cena con ospiti. Procedimento Tritare e stufare scalogno e fiori [...]
Fare la pizza al taglio a casa mia è una gioia forse perché la pizza si mangia volentieri in tutti i momenti della giornata, o forse perché io sono figlia di pizzaioli che hanno fatto per [...]
Un ricordo della bella Sicilia sono sicuramente i dolci e le paste.In questo caso siamo a Trapani dove troviamo le busiate, una sorte di maccheroni fatti in casa, attorcigliati con un ramo di [...]
Con Bimby, Calamarata al Pesce Spada e PomodoriniIngredienti per 3 persone: 380 gr di pasta calamarata. Per il sugo: 100 gr di pomodorini, 200 gr di pesce spada fresco o [...]
Hai avuto tutti gli ingredienti necessari, quelli che in quattro lunghi anni hai sapientemente curato: l'intuizione, lo studio, il confronto, l'amore.Li hai coltivati nonostante tutto.Da [...]
Inaugurato il 22 aprile scorso il ciclo di serate “A qualcuno piace…Vialdo”, ideato dalla giornalista Laura Gambacorta in collaborazione con il consulente enogastronomico Giustino [...]
Questa volta vi propongo un insalata di farro ai pomodorini molto buona e di sicuro impatto nelle vostre colazioni o cene primaverili ed estive.Ingredienti 200 gr di farro perlato100 [...]
Questi sono "i miei mercoledi con me stessa".La casa tace, il ritmo è lento, le ore scorrono rotolando sui minuti.Il mercoledi è un giorno particolare perchè le ragazze tornano più tardi, [...]
Quando sento le parole "pasta e fagioli" mi vengono in mente tantissimi ricordi, tutti legati alla famiglia.Perché?Perché a Napoli la pasta e fagioli é un family meal, un piatto sociale che [...]
di Pietro Parisi “Non abbiate paura di sporcarvi le mani con le nostre tradizioni gastronomiche e con la cultura di territorio”: è questo il principio che Burger Italy cerca di [...]