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Cosa si mangia a Napoli per il pranzo di Pasqua? Quali sono le ricette della tradizione che possiamo portare sulle nostre tavole per assaporare profumi e sapori tipici della città partenopea? [...]
I bigoli ( bigoi in dialetto veneto ) sono il più antico formato di pasta veneto . Intorno alla metà del 1400 il cuoco del vescovo di Eraclea, il più antico porto di Venezia, esaltava una [...]
Ecco un dessert perfetto per concludere un pasto dagli speziati profumi indiani. Dopo una vellutata di lenticchie corallo al cumino, e un pollo al curry da leccarsi i baffi, ho deciso di [...]
Il pesce spada in umido da fare in padella o al forno è un secondo piatto leggero e sfizioso, da servire in qualsiasi occasione anche durante le imminenti festività pasquali, soprattutto per [...]
Spesso si sente parlare di decantazione del vino come metodo per farlo ossigenare. In realtà sarebbe più corretto parlare di ossigenazione del vino, quando il solo scopo che si vuole ottenere [...]
Il baccalà con patate al forno è un secondo piatto particolarmente saporito e leggero, adatto anche a coloro che non amano piatti particolarmente pesanti. Prepararlo è semplicissimo, e [...]
Biscotti aromatizzati alla birraEccomi con una nuova ricetta per preparare dei buoni biscotti aromatizzati alla birra. Seguendo le mie istruzioni realizzeremo gustosi biscotti senza uova e [...]
L’aceto di ciliegie è stata una piacevole scoperta. Ho avuto la possibilità di assaggiarlo grazie alla disponibilità del produttore, Leo Bozzetto, e ne sono rimasto conquistato. L’aceto [...]
Come avviene per diversi dolci delle feste, (non so perchè mi vengano in mente proprio le chiacchiere che a seconda della regione in cui vengono preparate prendano nomi diversi) anche alcuni [...]
Inutile dire come l’arrosto di agnello al forno con patate sia sinonimo di pranzo di Pasqua. La carne di agnello è sicuramente meno utilizzata rispetto agli altri tipi, almeno durante [...]
La tipica ricetta di carne mantovana è lo stracotto al vino rosso, piatto che si ottiene cuocendo la carne molto a lungo immersa nel vino. La ricetta di oggi è un interessante variante con il [...]
Un immagine della fiera, arena ArrexAvevano una (doppia) missione da compiere. Obiettivo principale era l' incontro ravvicinato con Lui. Sullo sfondo Cucinare, il salone [...]
La carne di cinghiale è una carne ricca di proteine, abbastanza magra, saporita che ben si presta a preparazione di piatti che richiedono lunghe cotture, che la rendono più morbida, come [...]
Il sartù è un primo piatto che ci viene dalla tradizione napoletana, e solitamente è ricco e impegnativo al palato, perché traboccante di mozzarella e ragù. Nato tradizionalmente per [...]
Ingredienti: una confezione pasta frolla,200 gr. grano cotto,200 gr. latte,200 gr. ricotta,1 uovo,3 cucchiai di zucchero,1 limone,q.b. cannella,liquore limoncello,q.b. zucchero a velo [...]
Tre milioni di visualizzazioni in appena dieci giorni dall'upload su Youtube. Sono quelle collezionate, in tutto il mondo, dal video della pole dancer Anastasìa Sokolova, in occasione della [...]
Tortelli, che delizia. Questo è un altro sfizioso formato di raviolo tipico del Nord Italia, non sono da confondere con i tortellini che hanno la forma rotonda e sono torti in due. I tortelli [...]
Il riso al forno è un primo piatto squisito, da preparare in qualsiasi occasione e come inizio di qualsiasi pasto. Un primo piatto di facile preparazione, che si presta a diversi ingredienti, [...]
Le lasagne ai funghi sono un gustoso primo piatto tipico della tradizione italiana: pasta all’uovo stesa, leggera come un velo, farcita con cremosa besciamella arricchita nel gusto dal [...]
Venerdì scorso, rientrando sull'isola, oltre agli asparagi trovati dal mio papà ho trovato anche una confezione di mirtilli ad attendermi, ispirata dal loro colore ho pensato di farci un [...]
Ingredienti per 4 persone:4 finocchi1 uovo50 g di burropangrattatoPulire e lessare i finocchi in acqua salata; tagliarli a grosse fette nel senso della lunghezza.Passarli prima nell'uovo [...]
Le ricette per la pasta di Pasquetta devono essere facili e veloci da preparare e si devono poter mangiare fredde: se avete organizzato un picnic all’aria aperta, tempo permettendo, la [...]
Per preparare i bocconcini di pollo al latte con contorno di piselli ci occorrono: 500 gr di petto di pollo, 350 gr di piselli, anche surgelati, 1 cipolla, 1 tazza di latte, pepe, sale, 1 [...]
L’uovo di Pasqua è uno dei simboli di questa ricorrenza. Nonostante la tradizione relativa all’uovo di cioccolato sia piuttosto recente, l’usanza di donarsi reciprocamente le [...]
La zuppa di cozze è uno dei piatti tipici della tradizione partenopea tipica del periodo pasquale. Costituisce una delle ricette più diffuse per la preparazione delle cozze insieme alla [...]
