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INGREDIENTI pasta da pane 500gr. di capesante sgusciate 3 grossi porri 80gr. di prosciutto cotto in una sola fetta 180ml. di panna 3 uova 60gr. di groviera 1 bicchiere di vino bianco [...]
Adoro la ricotta di capra, da quando ne ho scoperto la leggerezza e l'assenza totale di fiocchi, è diventato il mio formaggio nelle preparazioni di dolci come questa deliziosa pie o le [...]
INGREDIENTI 200gr. di farina 150gr. di zucchero 50gr. di burro 3 uova 1 limone 500gr. di uva regina 2 cucchiai di pangrattato 1 pizzico di vanillina 1 busta di zucchero a velo [...]
INGREDIENTI 1 dozzina di fette di pancarrè 1 bicchiere di latte 2 tuorli 1 limone 2 cucchiai di aceto 1 salamino di bottarga 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di [...]
INGREDIENTI pasta per pizza 350gr. di pomodori pelati sgocciolati 50gr. di prosciutto cotto 50gr. di prosciutto crudo 50gr. di coppa 8 foglie di basilico 10gr. di origano secco 4 [...]
INGREDIENTI 1 coniglio 1 grossa cipolla farina 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1/2 bicchiere di aceto 1 [...]
Spezie, curry, tandoori: la cucina indiana evoca sapori e colori dell’Asia, aromi ambrati e tradizioni misteriose e antiche. Eppure, per quanto i ristoranti indiani siano ormai diffusi da [...]
INGREDIENTI 1kg. di piccoli calamari 3 o 4 lattughe 1 cipolla 1/4 di bicchiere di olio extravergine di oliva 1 grosso pomodoro maturo 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo sale pepe [...]
FOCACCIA DOLCEQuesto è stato uno dei miei primi dolci.Una volta facevo solo questo!!Poi per anni non l'ho mai più rifatto.....Alzatina easylifedesign400g farina [...]
INGREDIENTI 500gr. di patate 2 coste di sedano 5 filetti di acciuga sott’olio 6 cipolline sott’aceto 6 cetriolini sott’aceto 2 falde di peperoni sott’aceto 2 [...]
Torna la 10° edizione del Palio dei Somari di Amatrice. Belli ed eleganti i ciuchini sono l'orgoglio dei propri 'papà' che trascorrono mesi interi ad allenarli per vincere la gara, che di anno [...]
INGREDIENTI 350gr. di pasta corta (fusilli, mezze penne, mezze maniche…) 400gr. di zucchine 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe [...]
INGREDIENTI 2 dozzine di patate novelle 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di brodo 25gr. di farina 1 tuorlo 1 cucchiaio di aceto bianco 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di [...]
Iniziata sabato 10, Culinaria terminerà questa sera la sua settima edizione. L’ingresso è di € 10 ed è sito in quel di San Teodoro a Roma, vicino al Circo Massimo e al mercato [...]
Era un po’ che l’idea di fare una torta di semola, o piuttosto un gateau de semoule, si aggirava nella mia testolina, e alla fine è venuta fuori questa cosa qui, un po’ [...]
INGREDIENTI pasta per pizza 300gr. di polpa di pomodoro sgocciolata 60gr. di funghi secchi 200gr. di salsiccia 50gr. di pisellini sbollentati 1 spicchio di aglio 1 ciuffetto di [...]
Con la forma dei panini e dei sandwich si possono realizzare tante creazioni originali e particolari. Ecco una gallery che mostra parecchi oggetti o animali ricreati dai panini e dalla [...]
Conoscete tutti la famosa torta rovesciata alle mele di origine francese? Bene, perchè oggi vi propongo una variante, la tarte tatin alle pere e cannella, una valida alternativa per un [...]
Ci sono argomenti su cui c’è una sorta di confusione: uno di questi è su un vitigno pugliese il Minutolo. Questa varietà di uva bianca, infatti, è stata per anni chiamata Fiano [...]
Le uova ripiene costituiscono un classico antipasto per Pasqua. Ne esistono diverse varianti, più o meno ricche ed a seconda dei gusti. Oggi vi propongo le uova ripiene con crema di [...]
Non appena le temperature si alzeranno definitivamente ci sarà occasione di organizzare picnic e gite fuori porta. Ecco che una torta salata diventa il pranzo ideale da consumare fuori [...]
Se il vostro cane ha fiuto per i tuberi o se siete voi che avete fiuto per gli affari, insomma, se avete del tartufo per le mani e volete conservarne a lungo il profumo e il sapore, ecco [...]
Unweek end a Bruges sarà una splendida esperienza e un tuffo nel passato, doveparticolari abitazioni e deliziosi canali, affascineranno chiunque avrà ilpiacere di soggiornarvi, anche per un [...]
Per la festa del papà vi propongo una ricetta che è al contempo dolce (per il nome) e salata (per come è realizzata): una sorta di mix per celebrare i padri che sono dolci e forti allo [...]
Dessert tipico della tradizione francese, oltre ad essere delicato nel gusto è estremamente scenografico nella presentazione: le isolette di albumi galleggiano su una crema leggera [...]
