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Così è finito l’ultimo dei tre giorni della quattordicesima edizione di Identità Golose, il maggior congresso (e compresso) gastronomico italiano. Quello della premiante ditta [...]
Report della terza giornata di Identità Golose 2018 tra gli interventi di Bottura, Romito e Clare Smyth. E poi un importante focus sulla pizza...
Schietta, con il sugo rosso insaporito dal guanciale e dall’immancabile grattugiata di pecorino, l’amatriciana rappresenta uno dei capisaldi della cucina tradizionale italiana. Tutto ha [...]
Disclaimer 1: i prezzi del menu di Cracco in Galleria sono i più cliccati dell’orbe web. Disclaimer 2: tutti noi che scriviamo incorriamo in errori nefandezze di ogni genere (per [...]
Ieri Il Messaggero è tornato sul menu (“ricercato”) del ristorante (“esclusivo”) Cracco in Galleria, a Milano, “continuamente passato in rassegna da avventori più o meno esperti”, [...]
Come mantenere alto il livello di adrenalina che si raggiunge con una giornata passata a Identità Milano? Ovvio: mangiando qualcosa. Vi diamo qualche consiglio. 1. Cracco in Galleria: vi è [...]
In collaborazione con Accademia Italiana Chef Vi piacerebbe avere Carlo Cracco come docente in uno stage nel suo locale in Galleria a Milano appena inaugurato? Oppure Massimo Bottura, che vi [...]
È ormai ai nastri di partenza l’edizione targata 2018 di “Identità Golose”, il congresso ideato da Paolo Marchi che ogni anno riunisce a MIlano i protagonisti della cucina d’autore. [...]
Quando penso al famoso “vagone ristorante” dei treni, mi torna in mente il film “Assassinio sull’Oriente Express”, con le lunghe disamine di Hercule Poirot, il detective nato dalla [...]
L’edizione numero 14 di Identità Golose sta arrivando. Dal 3 al 5 marzo anche il Q(uartier) G(enerale) di Dissapore si sposterà al MiCo di Milano, con tanto di spazio dedicato per [...]
Non so quanti di voi abbiano notat,o tra i prezzi del bistrot di Cracco in Galleria a Milano, una parolina che a me ha fatto drizzare un’antennina: pizza. Oltre alle pizze napoletane, [...]
Il vostro stalker di Carlo Cracco, definitivamente assestato in Galleria a Milano, dopo avervi dato in anteprima il menu del ristorante, e una foto della cucina, ora vi fornisce il >> [...]
Semplici ed economiche, le uova possono essere cucinate in diversi modi, con risultati sempre gustosi. Ecco quali sono le nostre 5 ricette preferite. Utilizzate nelle cucine di tutto il mondo, [...]
Guardare a bocca aperta. Respirare quell’atmosfera glamour che sempre aleggia nei posti eleganti. Da ieri, da quando Carlo Cracco ha aperto il nuovo ristorante, sembra impossibile per [...]
“L’unica cosa difficile da giustificare con la qualità mi sembra la frutta a 36 euro… A parte Cracco, che sarà sicuramente un’eccellenza, stiamo mica confondendo la qualità col [...]
Ieri mattina alle 8 il sogno di Carlo Cracco è diventato realtà. Il suo nuovo ristorante in una Galleria che ogni anno diventa più bella ve lo abbiamo presentato in tutte le salse. Esclusivo, [...]
Con 1,5 milioni di tonnellate prodotti ogni anno, 234 mila ettari di terreni coltivati tra Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e Sardegna, l’Italia è regina del riso in Europa con [...]
Milano, Galleria Vittorio Emanuele, anzi, via Silvio Pellico 6. Apre Cracco in Galleria, ristorante, bistrot, caffè, pasticceria, cioccolateria, enoteca, cantina e salone privato. [...]
Dopo tanta attesa Carlo Cracco apre il suo locale in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, un evento che non è un normale opening, come è riduttivo parlare di un semplice ristorante.La Galleria [...]
Non c’è certo bisogno che vi racconti io i dettagli del nuovo ristorante Cracco varato in queste ore in Galleria, di fronte al Duomo di Milano: altri su Dissapore lo faranno certo meglio [...]
Carlo Cracco ha vinto. L’attesa in fondo non è stata lunga per l’apertura del nuovo ristorante in Galleria a Milano. Bravo. Un anno e mezzo, più o meno: tanto c’è voluto [...]
Al telefono Carlo Cracco sembra vivere con apparente distacco le ore che precedono l’apertura del nuovo ristorante. Dopo una serie di rinvii finalmente è la volta buona per Cracco in [...]
Cos’accade di interessante nel mondo MasterChef? Beh, lasciatecelo dire: non l’episodio trasmesso da Sky ieri sera dove, nonostante le eliminazioni in serie (Ludovica, Fabrizio, [...]
La zucca abbraccia voluttuosa gli amaretti, la mostarda di frutta e il Parmigiano reggiano. Di quale ricetta tradizionale del mantovano che si preparata per tutto l’inverno stiamo [...]
Quanto incide il cibo sul conto che paghiamo a fine cena? Circa il 22 per cento se parliamo di un ristorante con stelle, ma può salire di un ulteriore 5 per cento se lo chef non sta attento a [...]
