Ritorniamo allo stile indiano Ingredienti: - Riso basmati - Cavolfiori - Carote - Fagiolini - Anacardi - Mandorle - Yogurt di soia - Zenzero fresco o pasta di zenzero - Kurkuma - Peroncino [...]
Fra le tante cose ’strambe’ che continuo a scoprire di giorno in giorno in giro per i (super)mercati di Kyoto, oggi propongo le ostriche. Già ve le imaginate, imballate nelle [...]
Tempo fa qualcuno mi chiedeva cosa mangiano i giapponesi la mattina. Beh, non saprei! :-) (ma temo abbia a che vedere con il riso :-) siccome però io non mi sono mai veramente ripigliata dopo [...]
Gli agricoltori che si riconoscono in Confagricoltura non sono né pro né contro gli Ogm, attendono semmai risposte certe da ricerca e sperimentazione, vogliono libertà di scelta nel rispetto [...]
Mi sono appeana accorta, se si esclude quella per il concorso di Lydia, di non aver mai postato una pasta. Eppure è senza dubbio il piatto che cucino più spesso, con più varianti, buttandoci [...]
molto facile e buona questa mousse ispiratami dalla bellissima ricetta della Betti (che a dire il vero è tutt’altra cosa ma si sa, l’ispirazione segue vie misteriose). [...]
Una delle (tante) cose che non so fare, è regolarmi con la quantità di sfoglie per fare le lasagne. A carnevale, come ogni anno, mi sono avanzate un bel po’ di lasagne già [...]
Ricetta semplicissima per un bel dolce sano e leggero Ingredienti: - 120 gr di maizena - 130 gr di farina integrale - 80 gr di zucchero di canna - 300 gr di yogurt di soia naturale - 1 bustina [...]
Ingredienti 250 ml di latte di soia 50 grammi di cacao amaro in polvere 3 cucchiani abbondanti di zucchero 1 cucchiano di lievito vanigliato 50 grammi di margarina 1/2 bicchiere di panna di [...]
L’intenzione era preparare una salsa al curry, però forse ho esagerato con le dosi di amido… e la foto è sovraesposta, ma non sono riuscita a fare di meglio. Ingredienti 1 [...]
Questa la domanda che mi ero posta, en passant, quando prima di andare ad Arashiyama avevo letto sul lonely planet che li, nel tempio di Tenryu-ji (patrimonio Unesco) c’è un ristorante [...]
Immancabile la maiovegan! Ingredienti 1 bicchiere di latte di soia 2 bicchieri di olio di semi di girasole 1/2 bicchiere di panna di soia 1/2 succo di limone un pizzico di misto spezie (io ho la [...]
Per l’ultimo giorno di carnevale… 500 gr farina manitoba (l’originale era 250 farina 00 e 250 manitoba) 75 gr zucchero 80 gr burro provamel a temperatura ambiente 250 gr di [...]
Premetto che volevo fare la ricotta di Concita.. Ed invece visto che non è venuta… E’ uscito altro… Ingredienti: 500 ml di latte di soia ( ho aggiunto anche 2 e mezzo di [...]
Ingredienti: 80 g di miglio 1/2 litro di latte di soia frutta di stagione 2 cucchiai di malto 1 limone cannella 1 pizzico di sale Procedimento: Lavate, asciugate e infine tostate il miglio [...]
Cliccare sopra le tabelle per ingrandirle. Per gli Antichi il sale era fondamentale. Era uno dei pochi mezzi a disposizione per conservare il cibo. Nella preistoria e nelle valli più isolate, [...]
Cliccare sopra le tabelle per ingrandirle. Per gli Antichi il sale era fondamentale. Era uno dei pochi mezzi a disposizione per conservare il cibo. Nella preistoria e nelle valli più isolate, [...]
CIBI SALATI: IL PRIMO "JUNK FOOD" DA ELIMINARE. Mangiamo troppo salato. E in tutto il Mondo. Ecco la nostra tabella di alimenti e acque col loro sorprendente altissimo (molti alimenti comuni) e [...]
Tra un paio di giorni è carnevale. Per chi se le fosse perse o semplicemente è troppo pigro per cercare, riporto le ricette di carnevale che ho fatto l’anno scorso. Chiacchiere [...]
Ancora Patate!! Questa è una ricetta indiana… le ho mangiate tempo fa in un ristorante Hare Krishna e mi sono piaciute tantissimo! Io le ho veganizzate…. Se non sbaglio Gauranga [...]
Donna alle prese con i folati, secondo un vignettista satirico: una montagna di spinaci crudi e tanti bicchieri di spremuta d'arancia... In realtà ha a disposizione molti altri e gustosi [...]
Donna alle prese con i folati, secondo un vignettista satirico: una montagna di spinaci crudi e tanti bicchieri di spremuta d'arancia... In realtà ha a disposizione molti altri e gustosi [...]
Beh, ecco, mai dire mai… E io appunto fino a poco fa ritenevo il tofu una delle più abominevoli creazioni comestibili (si fa er dire) dell’uomo (subito dopo il nattō ma quello è [...]
Ecco un altro pasticcio con le crepes un mio precedente fu QUESTO, le crepes sono qualcosa di veramente meraviglioso che si prestano a qualsiasi abbinamento dolce o salato. Ingredienti per circa [...]
Il filetto di maiale alla salsa thai è una preparazione agro-dolce tipica della cucina tailandese che presuppone l’utilizzo di ingredienti esotici come il coriandolo e il latte di soia. Non a [...]