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Il filetto di maiale alla salsa thai è una preparazione agro-dolce tipica della cucina tailandese che presuppone l’utilizzo di ingredienti esotici come il coriandolo e il latte di soia. Non a [...]
A furia di vedere sfilare le pizze di Nello, ho voluto provare… dato che ho poco tempo, ho comprato al supermercato il “panfocaccia toscano” contenente solo ingredienti vegan. [...]
Scusate se ripropongo un altro esperimento con la carrube. Ancora senza glutine, ma questa volta anche senza zucchero, senza latte di soia e “in teoria” senza lievito. Peccato non [...]
Pensa che ti ripensa mi è venuto in mente di aggiungere del kuzu per addensare il latte di soia, per sapere cosè il kuzu leggete QUA. Devo dire che il risultato non mi è dispiaciuto, [...]
Siamo nel pieno del fine settimana, ed in molte regioni d’Italia fa veramente freddo, e secondo me per scaldare animo e corpo non c’è niente di meglio che preparare un bel pranzetto [...]
C'è un libro che mi sta entusiasmando particolarmente in questi giorni. Non passo serata senza consultarlo, prima di mettermi a spadellare. Sto parlando di "Verdure golose" di Delphine de [...]
Ve lo dicevo, ieri e oggi è setsubun, è una festa in qualche modo paragonabile a una specie di capodanno, e segna il cambio di stagione, ovvero l’imminente primavera. Il concetto è [...]
Gli 80 più frequenti luoghi comuni sbagliati o inesatti sul cibo sano elencati nell'articolo precedente (vedi) trovano qui le prime, sintetiche risposte. Il che non ci impedirà di trattare i [...]
Gli 80 più frequenti luoghi comuni errati o anche solo inesatti sul cibo sano elencati nell'articolo precedente (vedi) trovano qui le prime sintetiche, provvisorie risposte. Che correggeremo e [...]
I giapponesi non lo sanno, e forse nemmeno voi, ma oggi è la chandeleur, festa più o meno pagana che ha a che vedere con la rinascita, l’inizi del nuovo anno solare, la primavera in [...]
E' dai lontani anni ‘70 che sul cibo sano si accumulano leggende, errori, miti, stereotipi, o anche solo imprecisioni e semplificazioni che vorrebbero tutta una serie di "ma" o "nel senso di" [...]
E' dai lontani anni ‘70 che sul cibo sano si accumulano leggende, errori, miti, stereotipi, o anche solo imprecisioni e semplificazioni che vorrebbero tutta una serie di "ma" o "nel senso di" [...]
Una crema al cacao per i biscotti… Ingredienti: 20 nocciole 15 mandorle 5 cucchiai di zucchero di canna 3 cucchiai di cacao 3 cucchiai di amido di mais mezzo bicchiere scarso di latte di [...]
Per un bel pranzetto domenicale, si prepara facilmente e il risultato è garantito. Ingredienti (per 3 persone) 300 gr pasta 300 gr broccoli misti tra siciliano e romano 2 wurstel veg [...]
E senz’altro il mercato alimentare più grande e più noto di Kyoto e infatti a chiunque tu chieda, sempre qui ti mandano. Vi confesso che la visita precedente, a giugno dell’anno [...]
Mi ribello: perchè esiste la sezione “Coccole dolci”, e non anche quella “Coccole salate”?! La ricetta di questa vellutata ci sarebbe stata benissimo… Ingredienti [...]
Ripescando tra le ricette che ho fatto un po’ di tempo fa (e che non avevo ancora postato) ci sono questi biscottini semplici semplici (tanto per cambiare!) che vanno bene per molte [...]
Tanto lo sapete già, quando arrivo da qualche parte, fra le prime cose che visito – e non è che me ne vanti, anzi – non sono i musei, i monumenti storici o i luogi di religione. [...]
Tutte le Ricette dalla A alla Z Affogato al Braulio Affogato al Caffè Agnello al rosmarino Ali di pollo alla tailandese Alici Marinate: antipasti di pesce Arance [...]
Per scusarmi della mia “latitanza” vi propongo questo dolce semplice semplice. Ingredienti: 400 gr. di farina 400 gr. di zucchero 400 ml. di latte di soia 100 gr. di margarina (o [...]
per natale in casa pipini è arrivata l’ormai famosissima VeganStarVR1* con cui ci stiamo sbizzarrendo tra tofu e latte vegetale per tutti i gusti e tutte le mene: ecco qui uno dei tanti [...]
“Fritelle piene di vento: fritelle che pareranno piene e saranno vode”: romanticissima definizione dei crostoli o galani che è apparsa per la prima volta nell’ Opera Nova chiamata [...]
Ecco l’ultimo dei nostri formaggi, molto saporito. Semplicissimo anche questo, si prepara in un attimo! Ingredienti per una porzione: 4 cucchiai di acqua 4 cucchiai di latte di soia 2 [...]
Dopo aver cucinato la zucca per ottenerne una purea… tin! ecco l’idea un po’ più raffinata: perchè non fare invece una mousse? Ingredienti per due persone: 250-300 gr. di [...]
Dopo che vi siete cimentati nella famosa ricetta delle eco frappe squisite, non resta che trovare il degno accompagnamento, ossia il sanguinaccio vegan. Ebbene si, i fantasiosi amici [...]
