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Il tortano è un tipico rustico napoletano, simile al casatiello, che si prepara nel periodo di Pasqua. La differenza tra i due è che il tortano presenta le uova sode sgusciate e fatte a [...]
CASATIELLO NAPOLETANOQui a Napoli la maggior parte delle persone fa il CASATIELLO SUGNA E PEPE.....ma a casa mia si fa IL CASATIELLO RIPIENO.....che bonta...che profumo!!!200 g farina 00300 g [...]
A Massimiliano Sepe piace molto seguire le tradizioni del suo territorio che è quello bello ricco di Fondi. E a me è sempre piaciuta la sua cucina di terra e di mare compresi quei [...]
Che dite? Ce l'avete ancora un posticino nel vostro cestino da pic-nic di Pasquetta?? Perchè questa focaccina ci starebbe proprio bene, credetemi! Tra l'altro, come spesso accade, è frutto [...]
Per me la focaccia è una fra le cose più buone del mondo.. come il pane, la pizza…. ok tutto ciò che è lievitato mi fa impazzire.. salato o dolce che sia… e impastare per me è sempre un [...]
un antipasto fresco e originale, elogio del "mangiar sano", con ingredienti e procedimento a basso impatto energetico.gli asparagi, verdura tipica di questa stagione, sono utilizzati in tutte le [...]
Siamo pronte a sfornare dolci e salati per allietare i nostri cari il giorno di Pasqua?Oggi ho cominciato con questa pizza al formaggio che va proprio preparata 3-4 giorni prima!Le dosi per una [...]
Fossi il bambino che sono stato, fosse il tempo del tempo passato.Mi stropiccerei gli occhi, nella luce grigia di un mattino di quasi primavera, nel risveglio caldo di coperte e di imbottite in [...]
Ingredienti : Per l'impasto baba':300 g di farina manitoba ROSIGNOLI MOLINI 120 g di burro30 g di zucchero 20 g di lievito di birra300 g di uova intere6 g di sale Per la bagna al rum [...]
Sì, io lo so, lui voleva essere un pane a cassetta come tanti altri che lievita e cuoce direttamente nella teglia di coccio…. ma la Elena, persa nei suoi pensieri e nelle sue [...]
Ingredienti: 500 g di farina Manitoba 100 g di zucchero 100 g di burro 20 g di lievito di birra 2 uova 1 tuorlo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 170 g circa di acqua scorza [...]
La pita è un tipo di pane particolarmente diffuso nei Paesi del Mediterraneo, Medio-Oriente eNord Africa, e per questo viene anche chiamato pane arabo. Il suo sapore è molto più vicino alla [...]
Ingredienti:500 gr.di farina Manitoba del Molino Chiavazza400 gr. di acqua½ bicchiere di olio di semiSale7 gr. di lievito seccoProcedimento: In una ciotola mescolare la farina col [...]
Vi avevo già detto che adoro fare il pane in casa vero? certo non mi è sempre possibile perchè il tempo è quello che è ma quando posso lo faccio. Poi non mi piace fare sempre lo stesso tipo [...]
E anche la Pasqua è arrivata...tra caldo e freddo ci siamo, innanzitutto volevo fare gli auguri a tutti voi di una serena Pasqua, in serenità ma sopratutto in salute....e poi vi volevo [...]
Era da tantissimo tempo che volevo fare la pizza di Bonci, ma non avevo mai provato... Ma la settimana scorsa mentre guardavo nel sito della rai una replica della prova del cuoco in cui erano [...]
INGREDIENTI50 g di farina di manitoba2 cucchiaini di lievito di birra secco225 ml di acqua tiepida50 g di zucchero3 cucchiai di latte1 uovo grande2 cucchiaini di sale1 spicchio d'aglio50 g di [...]
Salve a tutti, tempo di primavera, tempo di Pasqua e tempo di pic-nic, quindi una brioches salata ripiena direi che ci sta proprio bene, che ne dite? Ecco la ricetta....Impasto250 di farina 0 di [...]
Abbiamo trovato il "nostro" dolce nord-sud!Pare che il Danubio si chiami così in onore della moglie austriaca del pasticcere napoletano Scaturchio che l'ha inventato. Noi a Napoli li [...]
Tortiera e accessori per la tavola Villa d'Este HomeUna delle riviste che mi piace acquistare è "Cucina naturale".Non è da molto che la prendo in verità, ma ultimamente mi sono accorta di [...]
Ingredienti :200 g di farina manitoba MOLINO CHIAVAZZA100g di noci sgusciate100g di uva passa25g di zucchero25 ml di olio extravergine di oliva OLIO DANTE50 ml di liquori [...]
Di DanielaScroll down for English versionSiamo o no in periodo di picnic, pranzi all'aperto, scampagnate varie e gite fuori-porta? Bene, se anche per voi la risposta è si, allora potrete unire [...]
Collaboro anche io con il Molino Chiavazza che mi ha inviato i suoi magnifici prodotti e per testarli (non ce n'era bisogno) e per partecipare al contest del loro blog "la cultura del frumento" [...]
Finalmente sono riuscita a preparare il mio seitan…Non avete idea della gioia!:) Ingredienti: farina bianca farina di manitoba (io ho usato mezzo chilo e mezzo chilo) acqua verdura per il [...]
Continuano i miei esperimenti nella panificazione con risultati assolutamente gratificanti. L’ultima creazione uscita dal forno della zuccacapricciosa sono queste profumate e morbidissime [...]
