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Qualcuno penserà che io sia in tremendo ritardo……sbagliato. Sono in enorme anticipo sul prossimo Natale. E poi chi l’ha detto che il panettone debba farsi solo a Natale? [...]
finite le feste meglio rimettersi un po’ in riga senza rinunciare a nulla ma avendo l’accortezza di integrare nella nostra dieta quotidiana alimenti sani e funzionali: come la [...]
Mi piace giocare con gli alimenti più semplici come il pane, cercando di plasmarli in forme diverse che rappresentano la festa o la tradizione del momento. E’ il caso di questa [...]
La focaccia della Befana è una ricetta tipica di questa celebrazione che, secondo il famoso detto popolare, tutte le altre feste di fine anno si porta via. Ecco la ricetta tradizionale della [...]
Per chi vuole chiudere in dolcezza e all’insegna della tradizione “La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte…”. Anche quest’anno siamo giunti alla vigilia dell’ultima [...]
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Chi la dura la vince.. o nel mio caso sarebbe meglio dire chi l'ha dura (la testa) la vince, anche se ci deve provare 4 volte prima. Perché testarda lo sono e parecchio, ma anche determinata a [...]
Ingredienti: per 8 persone 300g di farina 300g di manitoba 2 uova 80g di burro 70g di canditi 125g di zucchero 125ml di latte una bustina di lievito secco [...]
Ingredienti: 300g di farina 300g di manitoba 2 uova 80g di burro 70g di canditi 125g di zucchero 125ml di latte una bustina di lievito secco granella di zucchero [...]
Buchteln..assomiglia al Danubio vero? Pare sia il suo progenitore. Del resto la cucina napoletana è stata fortemente contaminata dalle altre cucine europee nel corso dei secoli e il Buchteln [...]
Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 250 g di farina 00 e 250 g di farina manitoba, 75 g di burro morbido o strutto (oppure ½ tazzina da caffè di olio d’oliva ), 35 g di zucchero, [...]
Il Panettone gastronomico mancava nel mio repertorio di ricette. Un bellissimo panettone panbrioche di tramezzini che finalmente, dopo tanti ripensamenti e una prova riuscita bene a [...]
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Momento di bilanci, di buoni propositi. Non amo farli. Da tempo non lo faccio. Non parlo di propositi da disattendere.Lascio alle spalle un 2014 particolare.Un anno che mi ha dato tanto.. e mi [...]
Uno dei più classici dolci della tradizione italiana, ecco a voi il pandoro e una sua squisita variante! Pandoro Classico ed al Cacao Per il pre-impasto: 100 gr farina 80 ml latte intero 1 [...]
Questo panettone gastronomico l’ho fatto poco prima di natale ma per vari impegni sono riuscita a postarlo solo adesso. Ho preso ispirazione dalla ricetta di una cara amica ed ottima cuoca [...]
Oggi ricetta super festosa, preparata per Natale ma visto il successo da rifare per Capodanno. Visto che però richiede un po’ di tempo preferisco lasciarvi la ricetta in anticipo per [...]
Pochi giorni ancora e un nuovo anno sarà. Stamattina, come al solito, sono scesa per prima in cucina, ho spalancato le persiane verso il giardino e ho visto che una sottile coltre bianca [...]
Non ho fatto in tempo prima di Natale a postare questa ricetta. Quest'anno è stato un anno di sperimentazioni e ho testato qualche ricetta di panettone diversa dal solito, tra cui questa, che [...]
Panettone con uvetta e profumo di agrumiSono i miei esperimenti di questo anno, con una ricetta presa dal web, ma che ho dovuto modificare tantissimo perché era sempre qualcosa che non sembrava [...]
Anche se fuori tempo massimo per tutte le presentazioni di dolci natalizi, arrivo con il mio esperimento dell'ultima ora, un Pandoro dal successo garantito (ricetta sorelle Simili con variante [...]
Stanchi dei soliti panettoni tradizionali che di anno in anno sono sempre uguali? Ecco la ricetta per fare dei panettoni mignon, dei dolci monoporzione che potete personalizzare in base ai [...]
Amo molto il pistacchio e l'idea di fare un babà con il così detto oro verde mi era subito balenata in mente quando fu proposto questo magnifico dolce nella sfida MTC di maggio (qui la [...]
Dopo il gaudum magnum dell'ultimo post (quello sul pandoro a lievitazione naturale - Tamara, grazie ancora!!)... la cuoca continua la serie dei grandi lievitati... ma questa volta sono piccini [...]
La Torta Delle Rose è un’antico dolce della cucina mantovana risalente al finire del 1400 , periodo in cui sembrerebbe sia stata realizzata per la prima volta in onore delle nozze [...]
Buongiorno!!!! Eccomi qui a farvi i miei più' cari auguri di Buon Natale! Anche stavolta vi lascio la ricetta di un lievitato....un simil panettone....diciamo che non e' venuto benissimo ma tra [...]
L'idea è quella di proporvi un'altra ricetta storica e insieme tipica delle feste natalizie, che provenga però da qualche altro luogo, in Europa o del mondo, per [...]
