Fenomenologia della grigliata

dal 23 August 2009 su www.appuntidigola.it

Seconda solo alla cena “ognuno porta qualcosa” nel mio immaginario delirio conviviale, la grigliata mi ha sempre fatto pensare a quello sfortunato che si deve occupare dei fuochi: di solito un tizio servizievole, che magari non si cucina manco un asparago al vapore, ma al grido di grigliatah! grigliatah! è pronto a offrire il petto variamente irsuto alle falistre per la gioia di grandi e piccini.
Ecco, io no.
Perchè poi non si posso prendere solo salsicce, e gli altri assai meno appetibili tagli (costine, controfiletti, rigaglie della più bell’acqua) no [...leggi]

tags : pesci vapore griglia
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