Lieux dit, Selosse: Le Bout du Clos

dal 21 July 2017 su www.appuntidigola.it

Una parte di sapienza, una parte di fortuna, una parte di natura, e una parte di snobismo a la fransè: ecco la ricostruzione di questo palinsesto di champagne targati Selosse. Da vigneto unico, da “luoghi chiacchierati” come Ambonnay. Da cui viene questo oro e miele liquido.

La spuma avorio a piccola granulometria, testarda: almeno altrettanto ad arrampicarsi sul cristallo quanto a sfuggire ai bordi, e scomparire. Isolette di perline nel centro del bicchiere, e un vulcano di profumi offerti in sacrifizio. La prima impressione fa temere il ridicolo delle teorie di r [...leggi]

tags : frutta champagne
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