Insalate: come promuoverle a piatto unico degno di Andrea Berton

dal 19 June 2016 su www.dissapore.com

Se Andrea Berton, chef stellato già allievo di Gualtiero Marchesi, nel ristorante che porta il suo nome a Milano, serve insalate che chiamare solo insalate è come minimo riduttivo, non è detto che noi, a casa nostra, non si possa cercare di emulare lo chef.

Nel suo ristorante, il classico “business lunch” è ora sostituito da 8 diverse insalate, servite a un prezzo che va dai 18 ai 25 euro,  e che sono un trionfo di ingredienti, gusti e sapore.

Quanto più distante ci possa essere dal triste cliché di insalata a cui siamo abit [...leggi]

tags : soia frutta carote igiene pollo cozze bufala spinaci verdure grammi
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