Il Buonappetito – Più Pepe per tutti

dal 6 September 2017 su www.dissapore.com

Ieri sera sono andato a cena da Pepe in grani, la pizzeria di Franco Pepe a Caiazzo, vicino a Caserta.

Quella di Pepe è considerata una delle migliori pizzerie della Campania e, per naturale quanto immediata conseguenza, del mondo.

Lo ammetto: non c’ero mai stato.

Così, quando arrivo la prima cosa che mi colpisce è questa: è una pizzeria enorme. Enorme. Almeno per gli standard settentrionali.

Poi chiedo a Pepe: fa 140 coperti e il loro record è stato servire circa mille pizze in quattro ore e mezzo.

Ma come fate? Gli chiedo.

Mi porta in cucina. [...leggi]

tags : pizza naturale pizzeria
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