L’estate è la stagione delle zucchine, è vero che si trovano tutto l’anno ma è solo in questa stagione che sono tenere e buone, perfette per essere grigliate o anche consumate crude in insalata semplicemente condite.
ZUCCHINE GRIGLIATE
1 kg zucchine 2 spicchi aglio Menta o erba cedrina 2 cucchiai aceto Olio q.b. Sale q.B. Semini q.b.
Pulire le zucchine poi tagliarle molto finemente con l’aiuto di una mandolina. In una ciotola intanto preparare l’emulsione con l’aceto, olio, aglio schiacciato e sale. Grigliare [...leggi]
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