Domani 21 maggio in via G.Procaccini 28 Dolcintasca sarà presente per lo showcooking di Ernst Knam “Rendiamo dolci le intolleranze” presso il ristorante A’Riccione.
Il tema trattato è spesso al centro dell’ attenzione sia dei gourmet e soprattutto dell’ambito scientifico e introduce un problema reale: come rendere varia una dieta in mancanza di un macronutriente o un composto presente in molti alimenti? Affrontarlo anche nell’ambito della pasticceria potrebbe rendere un disagio/problema meno faticoso da soppportare.
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