La ricetta di casa mia: sciuscelle al pomodoro

dal 2 December 2022 su fusillialtegamino.blogspot.com

Eccoci arrivati al nostro appuntamento mensile con la rubrica dell'Italia nel Piatto che per questo ultimo mese dell'anno dedica il suo tema alle ricette di famiglia, a quelle tramandate di madre in figlia, oppure da nonna a nipote; quelle ricette insomma che ci fanno sentire in casa. ūüíě

Per la Campania vi parler√≤ di un formato di pasta di semola di grano duro realizzato in Irpinia: le sciuscelle. 

A Monteforte Irpino (mio paese di origine ūüėć) la pasta fatta a mano √® una tradizione assai antica, portata avanti ancora oggi dalle donne del paese. Nello specifico [...leggi]

tags : pecorino ricette farina ricetta cipolle inglese toscana molise forno sugo
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