La stagione è quella giusta e, almeno dalle nostre parti, il meteo sembra collaborare e pare che quest’anno sia buono per i funghi.
Che li raccogliate nel bosco (ovviamente previo rilascio permesso ed eventuale controllo della commestibilità – servizio gratuito in Lombardia e fornito dall’ATS di zona) o che acquistate le vaschette già pronte al supermercato, essiccare i funghi è un ottimo modo per preservarne il gusto per tutta la stagione.
Con i funghi secchi, inoltre, potete preparare mix [...leggi]
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