Pasta all’uovo a regola d’arte

dal 15 May 2018 su https:

Quando ho tempo mi piace preparare da sola la pasta all’uovo. Impastare gli ingredienti, lavorare con le mani mi aiuta a rilassarmi e mi dà moltissima soddisfazione.

Ecco qualche trucco per l’impasto:

Mettere la farina sulla spianatoia di legno a formare una piramide. Creare al centro una fossetta: aiutarsi con le dita di una mano unite attorno al pollice, come per mescolare.Sgusciare un uovo alla volta e metterlo al centro della fossetta. Sbattere man mano con una forchetta. Così si incorpora meglio la farina cir [...leggi]

tags : farina mescolare ingredienti
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