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I fagioli neri alla messicana rappresentano molto più di un contorno. Solitamente accompagnati dalla salsiccia o dalla pancetta, oggi ve li propongo nella versione vegetariana semplice [...]
I peperoni ripieni vegetariani e vegani sono un secondo piatto che mette d'accordo tutti: ecco la ricetta vegan dei peperoni ripieni di orzo e fagioli Kidney.
Il Joia restaurant di Pietro Leemann è la filosofia vegetariana per eccellenza. Unico ristorante stella Michelin del genere, è meta ricercata dai cultori della cucina sana che hanno messo al [...]
Indirizzo: Via Campofregoso, 98 – 05100 Terni – L’antispreco non si fa solo con il cibo ma anche con gli spazi urbani. Un bellissimo esempio di recupero e riciclo è proprio questo CAOS, [...]
È giunto il momento di pensare ai regali di Natale. Da qualche anno la mia scelta per i pensierini di Natale è sempre più orientata verso oggetti utili, alcuni gourmet (possibilmente [...]
Buona giornata! Dicembre è arrivato e oggi (data importante perché è anche il compleanno della mia mamma) inizio a darvi qualche piccolo consiglio per le feste natalizie e pubblico [...]
La birri-friggitoria delle colonne di San Lorenzo celebra il primo compleanno presentando al pubblico gli speciali del giorno e le nuove birre artigianali E’ passato un anno ormai [...]
I social media sono sono oramai parte integrante, diciamo pure vitale, delle nostre attività quotidiane, sono un luogo di scambio, confronto, dialogo, e non ultimo una grande fonte di [...]
Come di consueto eccomi alle prese con la mia passione… questo mese vi propongo un piatto quasi salutista , la pasta con farina di canapa è ottenuta miscelando Farina di Semi di Canapa [...]
Cosa caratterizza una composta?La composta deve avere al minimo il 65% di frutta per ogni kg di prodotto finito.Di solito è liscia e vellutata ed esalta al massimo il gusto della frutta.Non amo [...]
Per le castagne ho una particolare attrazione. Trovo che sia un frutto bellissimo, nascosto in quella sfera spinosa, così versatile e prezioso. Mi piacciono in tutti i modi, sia nelle [...]
L’alternativa vegetariana adatta anche per gli onnivori. Così recita il sottotitolo alla ricetta del Veggie Burger spiegata da Joe Bastianich nel suo nuovo libro Te la do io [...]
Se in alcuni ambiti, come quello televisivo, la cucina e la cultura vegana e vegetariana fa ancora fatica ad emergere, in tanti altri ambiti, fortunatamente, non è così. Negli ultimi anni [...]
La pasta matta è un semplicissimo impasto base, molto economico, leggero e molto veloce da realizzare. E’ l’ideale per preparare innumerevoli e svariate ricette come torte salate farcite [...]
Da quando sono diventata vegetariana ho avuto la fortuna di viaggiare molto all’estero. Confesso che ogni volta la preoccupazione principale non è tanto per me, quanto per i miei compagni di [...]
La birra vegan o comunque adatta a essere bevuta da vegani e vegetariani è la tendenza più recente nel mondo anglosassone. E da noi? Facciamo il punto della situazione
Chi ha detto che chi sia vegetariano debba necessariamente rinunciare ad un buon piatto di lasagne? Quelle che vi propongo oggi, ai funghi, risultano essere un'ottima alternativa a quelle [...]
Titolo: NOPI – Il libro delle ricette Cos’è NOPI? Un ristorante, nel cuore di Londra la cui cucina è un vero mix di culture in particolare europee, medioorientali e asiatiche..ovvero un [...]
Quando sono diventata vegetariana, quasi dieci anni fa, oltre a sentirmi un po’ sola nella mia scelta, ero un po’ sola anche a livello mediatico e tecnologico. All’epoca reperire [...]
La vellutata di ceci e tofu con sautè di cavolo nero è un comfort food perfetto per l’autunno, che coniuga benessere e gusto. Per chi si affaccia alla cucina vegana e vegetariana il [...]
Indirizzo: Via Garibaldi, 37 a Seregno (MB) – Nel cuore della cittadina di Seregno, nella bassa Brianza, un tempo area di meleti da cui il nome del Pomiroeu. Il ristorante, un’antica cascina [...]
Le frittelle di mais vegetariane sono delle sfiziose e gustose frittelle preparate con una semplice pastella a base di latte o panna, farina e uova, aromatizzate con erba cipollina ed [...]
Per chi non si intende di cucina vegetariana il Tofu potrebbe sembrare uno sconosciuto prodotto difficilmente usabile in cucina. Questa specie di formaggio di soia risulta leggero e saporito se [...]
Sono sempre un po' emozionata quando parte un nuovo progetto. Lo sono ancora di più se si tratta di carta stampata.Dal numero di Novembre è partita la rivista Julienne; una rivista dove poter [...]
