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Minestra tipica invernale della vecchia cucina toscana, questa volta ci sono state aggiunte le mazzancolle che si abbinano benissimo ai legumi.I ceci neri sono un’antica varietà che ho [...]
TEMPO: 1 ora| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI/NO Così come tanti altri prodotti anche i ceci potete trovarli secchi, da [...]
Per tagliare il salmone affumicato bisogna utilizzare un coltello speciale, detto "coltella", a lama stretta, lunga, a punta arrotondata, con depressioni regolari lungo tutta la parte tagliente [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 5oo g di spinaci freschi - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 2 fette di pane - 1 vasetto di yogurt naturale - 2 cucchiai di pinoli tostati - menta fresca [...]
Ingrediente Principale: Gamberi - Cozze - Pompelmo rosa Ricetta per persone n. 6 [...]
BreakingNews: Cena di Lunedì 12 al Valentine Roburent (CN) con Alfonso Caputo Taverna del Capitano e vini di Gaja - SOLD OUT! TUTTO ESAURITO! Liberi gli ultimissimi posti per Venerdì 23 con [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di pasta fatta in casa - 50 g di passata di pomodoro - 300 g di pomodorini ciliegia - 80 g di pane casereccio - 50 g di rughetta - 1 scalogno - 1 spicchio [...]
Ingredienti per 6 persone: 1/2 l di latte, sale fino, noce moscata, 100 g di burro, 100 g di farina, 200 g di nervetti , 100 g di fontina, 4 uova, uno spicchio di aglio, un mazzetto di [...]
Ecco un dolce graditissimo dai bimbi: il budino al cioccolato Ingredienti per 4 persone: 0,25 l di latte fresco 60 g di burro 60 g di farina 00 10 g di cacao in polvere 4 tuorli 4 [...]
Ho avuto occasione di assaggiarlo un pajo di volte in Casa di qualche bravissimo chef: in contrappunto o in giustappunto, ma sembre magno cum gaudio. Dunque l’occasione è ghiotta per [...]
TEMPO: 55 minuti| COSTO: alto| DIFFICOLTA’: difficile VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Ai bimbi piace la pasta ripiena. Certo, non si deve esagerare, visto che [...]
Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero…., recita l’”Ode al carciofo” di Pablo Neruda, e questa ricetta concede proprio un’armatura di pan grattato a [...]
BreakingNews: Cena di Lunedì 12 al Valentine Roburent (CN) con Alfonso Caputo Taverna del Capitano e vini di Gaja - SOLD OUT! Tutto esaurito! - HeadLine News: Radio Casseruola segnala tra le [...]
Torta al cioccolato: torta di cioccolato fondant: Scioglievolissimo dolce con il cioccolato che fonde sul palato non appena lo si addenta… una delizia!!! Ingredienti per 4 persone per la [...]
Agnello con sugo al finocchiettoIngredienti per 4 persone:1 kg di agnello tagliato a pezzi (mezzena), 1 mazzetto di finocchietto selvatico (100 g ), 150-200 g di passata di pomodoro, 1 dl di [...]
TEMPO: 50 minuti + cottura e decorazione | COSTO: medio| DIFFICOLTA’: medio-alta VEGETARIANA: SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Qualche mese fa ho trattato con molta passione e [...]
Di polpette e polpettoni in casa mia se ne fanno sempre, ma é la prima volta che ho insaporito le carni con il "cumino", anziché con le classiche spezie.Beh devo dire che é stata proprio [...]
Ingredienti: 1 kg di ribes, 500 g di zucchero per ogni 500 ml di succo di ribes. Preparazione: Lavare il ribes, sgranarlo ed eliminare i chicchi guasti. Mettere i chicchi di ribes in una [...]
Se qualcuno dovesse mai entrare in casa durante la cottura di questo spezzatino avrebbe la sensazione o forse la speranza che stiate preparando una meravigliosa genovese (ovviamente il [...]
In dolci al cucchiaio on 6 ottobre 2009 at 13:49 Sottotitolo: quando non sei una fotografa eccellente e il tuo più grande problema è la luce forse non dovresti fare le foto verso [...]
Ingrediente Principale: Castagne lessate e sbucciate- Mele - Panna Ricetta per persone n. 6 [...]
Sottotitolo: quando non sei una fotografa eccellente e il tuo più grande problema è la luce forse non dovresti fare le foto verso mezzanotte ma vabbè… Allora, prometto che domani vi [...]
BreakingNews: Giovedì 8 Ottobre a Firenze presentazione Guide Espresso 2010. Noi come sempre, ci saremo... Stay tuned. - HeadLine News: Radio Casseruola segnala tra le anteprime Guida Michelin [...]
In marmellate on 5 ottobre 2009 at 14:36 Fare la marmellata in casa è una piccola gioia che ho scoperto di recente. La mia prima marmellata in assoluto è stata quella di limoni che era [...]
Fare la marmellata in casa è una piccola gioia che ho scoperto di recente. La mia prima marmellata in assoluto è stata quella di limoni che era venuta anche molto buona, forse un pò densa ma [...]
