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Marmellata di fichi Oggi vi propongo la ricetta della marmellata di fichi ottima per farcire crostate, biscotti e, perchè no? buona anche per la prima colazione. Ingredienti 2 Kg di [...]
Il cavolfiore - tipico ortaggio autunnale - sulle cui proprietà è stato detto molto. Un ortaggio gradevole, ricco di qualità peculiari per l'organismo oltre ad esser un buon [...]
Ancora conserve, stavolta di frutta però: prepariamo un’ottima marmellata di limone, che potrà avere un duplice utilizzo. Sulle fette biscottate o da accompagnamento a piatti salati. [...]
Ingredienti: farina e burro, nelle quantità indicate nella ricetta da preparare. Metodo di preparazione: Fondere il burro in una casseruola antiaderente fino a quando diventerà spumoso. [...]
BreakingNews: Questa sera per cena vi aspettiamo da Giovanni Grasso alla Credenza di San Maurizio Canavese (TO) ! Special Guest Chef Matteo Torretta dal Ristorante Savini di Milano. HeadLine [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 350 g di garganelli - 1 peperone rosso - 1 melanzana - 1/2 peperone giallo - 1 bustina di zafferano - maggiorana - 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva - [...]
Che ne dite di preparare delle buone conserve da tenere sempre in casa a portata di mano e da utilizzare al momento opportuno? Da oggi vi scriverò qualche ricetta per preparare delle conserve, [...]
La preparazione di questo risotto è semplice e alla portata di tutti. Per quattro persone: 320 g di riso vialone nano, 200 g di quartirolo, 1 bicchiere di vino rosso, mezza cipolla tritata, 70 [...]
Qualche mese fa ho scoperto le terrine, grazie ad un bellissimo libro - già postato, mi pare- e dopo aver studiato attentamente ;-) ho capito la regola aurea della loro chimica: la terrina si [...]
Eccomi con la seconda puntata sui dolci del Cuoco Nero...infatti dopo questa meraviglia è la volta di ben tre dolci, quelli preparati per Ferragosto.....ma vi avviso: se avete problemi di [...]
I ravioli allo speck croccante sono sicuramente qualcosa di veramente goloso Ingredienti per 2 persone - 1 foglia di salvia - 300 gr di ravioli ricotta e spinaci - 180 gr di speck - 1 cucchiaio [...]
TEMPO: 45 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: medio-bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Oggi niente primo o secondo ma contorno. Si tratta delle patate in [...]
TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Questo secondo piatto racchiude in sè il sapore di tre ingredienti [...]
La base di queste crostatine si può preparare anche qualche giorno prima, perché come tutta la pasta la frolla migliora nel tempo.Anche la cioccolata si può preparare in anticipo, però è [...]
Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Calorie a porzione: 277 Dosi per 6 persone 12 capesante 12 carciofi succo di 2 limoni 1 bicchiere e 1/2 di vino bianco secco [...]
Ingredienti per 6 persone: 900 g di durelli di pollo puliti, 150 g di cipolla, 80 g di sedano, 80 g di carote, 3 spicchi di aglio, un mazzetto di prezzemolo, un rametto di rosmarino, 10 foglie [...]
INGREDIENTI per 12 persone Per la pasta frolla: - 250 g di farina - 125 g di zucchero - 125 g di burro morbido - la scorza di mezzo limone - 2 uova - sale Per la crema: - 10 mele Golden - 1 [...]
Ingredienti: 50 g di burro, 50 g di farina, ½ litro di latte, un pizzico di noce moscata, 100 g di funghi secchi, sale e pepe. Preparazione: Ammollare i funghi in acqua tiepida, e strizzarli. [...]
Ingredienti: 2 kg di uva bianca, 300 g di zucchero per ogni litro di succo d’uva. Preparazione: Lavare l’uva, sgranarla ed eliminare i chicchi guasti. Mettere i chicchi d’uva in una [...]
INGREDIENTI per 6 persone - 400 g di pasta brisée - 250 g di carote - 200 g di zucchine - 100 g di Emmenthaler a dadini - 1 bicchiere di latte - 1 scalogno - 2 uova - prezzemolo - noce [...]
Ingredienti: 50 g di burro, 50 g di farina, ½ litro di latte, un pizzico di noce moscata, 1-2 bustine di zafferano, sale e pepe. Preparazione: Fondere il burro in una casseruola antiaderente [...]
TEMPO: 1 ora e 40 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI L’accoppiamento prosciutto e piselli funziona, in diverse [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 400 g di carne di manzo per spezzatino - 3 carote - mezza cipolla - 1 scalogno - mezzo bicchiere di vino bianco secco - 400 ml di brodo vegetale - rosmarino - 2 [...]
La pasta e ceci rappresenta senza dubbio la cucina genuina, rustica, ma saporita; è un piatto semplice da realizzare ma deve essere seguito con particolare cura. Le dosi sono indicative per [...]
Non ci si crede, ma in Italia esistono due scuole di pensiero perfino sulle zuppe di pesce. Da una parte i tradizionalisti, quelli che cucinare i pesci puliti e spinati ma comunque INTERI non [...]
