Risultati: 2580 per enologi
Una delle cose che spesso sento dire da chi mi prepara da mangiare è che una ricetta non può essere eseguita pedissequamente così come la si legge, pena la non riuscita del piatto. C’è [...]
Prestigioso riconoscimento alla sperimentazione in chimica agraria. Daniela Bertoldi, giovane sperimentatrice dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige che opera presso l'unità Laboratorio [...]
Abbiamo appena fatto in tempo a salutare il Natale ed il 2011 sta già bussando alle nostre porte, ansioso ed impaziente di incominciare. Come ho già detto nel mio post della vigilia, è stato [...]
Premessa: pensare Torgiano Rosso Riserva e dire Vigna Monticchio è un tutt’uno. In Italia nessun altra denominazione d’origine è così strettamente legata ad un’unica [...]
Un nuovo importante aggiornamento al ricco palmares Tasca d'Almerita, la storica cantina siciliana da sette generazioni dedita all'arte dell'enologia: La Guida dei Vini di Sicilia 2011 premi a [...]
In diretta sul web la Scuola Italiana di Potature della Vite: da gennaio in 7 regioni. Ciascuno dei nuovi corsi organizzato dai Preparatori d'uva in partnership con prestigiosi istituti di [...]
Un grande parterre di prestigiosi relatori per la discussione delle discussioni: l’annuale incontro di “Quelli che le guide”, che si è tenuto quest’anno a Firenze, dove il “moderatore [...]
Virgilio Pronzati La Delegazione del Gambero Rosso della Liguria presieduta da Carlo Ravanello, presidente della Commissione d’assaggio dei vini Doc del Genovesato, ha brillantemente [...]
Angelo PerettiNon sono un fan dei concorsi enologici.Il fatto è, in primis, che li ritengo strumenti concettualmente obsoleti. Secondo me, appartengono come forma di promozione ai tempi in cui [...]
Marcello Lunelli, enologo di casa Ferrari, ne parla in questi termini: 'Di colore giallo con riflessi dorati sul quale spiccano bollicine da manuale. Cremoso e lungo, chiama irresistibilmente un [...]
“Bella scoperta”, si dice davanti a una cosa ovvia. Di belle scoperte è pieno il mondo del vino dell’amata Italia. E molti scopritori di scoperte non sono nemmanco consapevoli di [...]
Esaltazione delle specificità del Sangiovese e ritorno alle botti ecco le indicazioni dell'enologa francese Valerie Lavigne per la perfetta armonia del più grande Brunello.L'affermazione [...]
Ivano Brunengo, tra le anfore del museo navale, guiderà i corsisti del seminario 'Welcome You are in Liguria' alla scoperta dei vini della Cooperativa dei viticoltori Ingauni. Museo Navale - [...]
Ieri Gravner mi ha segnalato sulle pagine di Facebook l’intervista che ha rilasciato al settimanale sloveno Dobro Jutro. Appena finito di leggerla, gli ho chiesto di pubblicarla su [...]
'Rebocuchage' è un termine poco conosciuto, in Italia. Non sono molti, infatti, i vini che possono essere conservati dagli appassionati per oltre 30 anni e che necessitano, quindi, di essere [...]
Javier e Sergio Torres sono i due nuovi chef della compagnia aerea: è la cucina mediterranea ad ispirare la creazione dei piatti serviti a bordo.San Paolo, 13 dicembre 2010 - TAM Airlines ha [...]
Una tavola rotonda d'eccezione per riflettere sulle Guide e sui veri protagonisti: i vini. Questo il tema al centro della sesta edizione di "Quelli che… le guide", l'iniziativa nata [...]
Domani 10 dicembre, grazie alla disponibilità dell’ Istituto Regionale della Vite e del Vino e della Regione Sicilia, debutta a Marsala, presso la facolta’ di enologia, presieduta [...]
Sono entrato in contatto con Emanuele Rolfo via Vinix.Un valido produttore che non avevo avuto in precedenza il piacere di conoscere.L’Azienda Agricola Cà di Cairè è a Montà d’Alba, uno [...]
Sede a Cirò Marina, via Sele 5 Tel. 0962.35515 Sito: http://www.viniducropio.it Enologi: Vincenzo Ippolito e Francesco Del Franco Bottiglie prodotte: 250.000 Ettari: 30 di proprietà Vitigni: [...]
Pietro Leemann a Firenze. Fino a gennaio il più noto tra gli chef vegetariani, il primo in Europa, e finora l’unico, a prendere la stella Michelin nel 1996, firma un menu speciale al [...]
Dopo aver parlato di colore ed alcol ed aver affrontato le "spigolosità", siamo giunti alla fine di questo nostro breve intenso viaggio dedicato a quello che presuntuosamente ho definito, fin [...]
Tra migliaia di files resi pubblici dal sito Wikileaks, uno in particolare ha catturato la nostra attenzione: il dispaccio intitolato “Composition Vs. Performance“. Scritto dal [...]
Luca Risso Voglio proporre a tutti i garagisti, enologi e vinificatori, lo studio di un caso, un esercizio ipotetico ma non troppo, per stimolare la discussione e confrontare eventualmente [...]
Angelo PerettiQuando mi capita fra le mani, la sfoglia volentieri, 'sta rivista. Si chiama Gola Gioconda. Un trimestrale di grande formato e non tantissime pagine. Curioso, a volte molto [...]
