"Ricerco la natura e la trasformo nell’intento di comprenderla e di rappresentarne l’essenza. Mi piace farlo in modo stuzzicante e giocoso.La mia cucina vuole essere una passeggiata leggera [...]
Non è insolito vedere avanzare le torte. Dopo un paio di giorni iniziano a diventare secche e poco allettanti oppure può accadere, come nel caso del pan di spagna, che ne avanzi qualche [...]
Si inizia subito con la mistery box, si vede all'interno della classe di cucina una scatola grande. Cracco esordisce dicendo che l'ingrediente che é all'interno é ostico, ma che alla [...]
Un dessert leggero, fresco, molto buono e raffinato. Print Panna cotta con salsa di fragole e granella di pistacchi Dosi per circa 6 coppette Ingredienti PER LA PANNA COTTA [...]
Il Paris-Brest prende il suo nome da una competizione ciclistica per professionisti nata nel 1891: la Paris-Brest-Paris, oggi corsa amatoriale. Paris-brest Ingredienti (per 4 persone) 1 tazza di [...]
Le ciambelline al vino sono uno dei piaceri della vita, una tira l’altra. Una ricetta antica,Le ciambelline al vino sono biscotti di origine antichissima legata alla tradizione popolare.Si [...]
Un tempo la destinazione di un viaggio si sceglieva per l’interesse artistico. Oggi la molla dell’itinerario è il food. Ci crede Fine Dining Lovers che ha fatto una lista con 10 [...]
Nougatknödel del ristorante Ristorante Flötscherhof Grazie, grazie, grazie!!! Mi avete sommersa di Auguri che ricambio di cuore e confidando in periodi più tranquilli spero proprio di [...]
Il nuovo anno ha fatto capolino da una manciata di ore e con l’augurio che sia ricco di ogni gioia per tutti, colgo l’occasione per ripercorrere il 2013 culinario condiviso con voi, [...]
le delizie di panna e fragole… Ingredienti: per il Pan di Spagna: 75 gr. di farina, 150 gr. di zucchero, 75 gr. di fecola di patate, 6 uova, Rhum o succo di arancia per bagnare il [...]
Una domenica mattina mi sono alzata senza nulla da mangiare per colazione, dato che sono nel periodo "frutti rossi" (li stò mettendo ovunque, non so come mai ma mi è presa così) ho pensato [...]
Avete in programma il festeggiamento di un compleanno ma nessuna voglia di mettervi a preparare un menù completo dall’antipasto al dolce e soprattutto preferireste un clima più fresco e [...]
In vista dell‘Epifania ecco una serie di ricette perfette per un pranzetto gustoso ma con poco sforzo. Dal primo al dolce, per allietare tutti i palati, anche quelli più difficili da [...]
40 menu di Capodanno in altrettanti ristoranti in Italia non vi sono bastati. Avete chiesto il migliore rapporto prezzo-qualità (chiariamoci, anche i 40 già proposti possono fregiarsi di [...]
Ecco un menù di Capodanno interamente pensato per chi non mangi carne e pesce: 10 ricette vegetariane semplici, dall’antipasto al dolce. Tutte portate gustose da realizzare con poco [...]
Buon 27 dicembre a tutti! (Non fate finta di non capire cosa ci sia da festeggiare). Siete satolli? Bravi. Il mio Natale si è svolto secondo tradizione, dove per “tradizione” intendo cibo [...]
Neanche 24 anni, calciatore mancato, aspirante cuoco poi dirottato in sala. Marco Meneghelli è diplomato Ais e già neo-patentato girava rigorosamente in solitaria cantine e ristoranti del Nord [...]
Ingredienti : 250 gr di mascarpone 250 gr di panna fresca da montare 90 gr di tuorli 170 gr di zucchero 50 gr di acqua 6 pacchettini di Pavesini 1 tazza di latte freddo q.b. di caffè [...]
La sangria è uno dei drink alla frutta più amati al mondo: si tratta di una bevanda fatta prevalentemente di vino e pezzetti di frutta, perfetta per le cene all'aperto d'estate o per una [...]
Dolci o salate che siano le crepes piacciono a tutti. Opportunamente farcite diventano all’occorrenza anche una pietanza festiva. Facili e veloci da realizzare risultano parecchio [...]
Ringrazio gattino2 e patty61to che hanno voluto testare la ricetta: loro sono le foto, perchè le mie le ho perse! Ingredienti per 4 persone 250 gr di latte, 25 gr. di zucchero, 3 tuorli, 12 [...]
Ne approfitto oggi per ripresentare una vecchia ricetta, in particolare una ricetta classica russa per preparare ottimi oladi (frittelle). Il piatto è stato poi servito con l'aggiunta di panna [...]
Victoria SpongeE...mentre in queste ore mi sto cimentando nella (improbabile) preparazione del mio primo panettone fatto in casa (del quale vi darò ampi dettagli tra qualche giorno...), vi [...]
La charlotte alla frutta rappresenta un dolce particolarmente ricercato. Composto da un interno di bavarese ricoperta poi da un involucro di savoiardi imbevuti, viene farcito a piacere con gli [...]
Si avvicina il Natale e i supermercati si riempiono di tanti prodotti in genere però non sono novità in assoluto, sono gli stessi prodotti che troviamo durante l'anno ma proposti in versione [...]