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Se la ristorazione italiana, in particolare nei centri storici, è sempre più prigioniera dello stereotipo pasta pizza e mandolino, la colpa è anche un po’ nostra. Lo racconta il New York [...]
La cucina piacentina ha di certo un’anima rustica, molto legata alla tradizione contadina. Lo testimoniano specialità come lo gnocco fritto e prodotti tipici quali la Coppa Piacentina [...]
Casa Maria Luigia si è appena guadagnata le tre Chiavi Michelin, il massimo dei riconoscimenti della Guida Rossa destinati agli hotel, in questo spin off internazionale della più celebre delle [...]
L’aria fresca che punge sul viso all’alba ci ricorda che stiamo andando verso l’autunno e ogni giorno che passa abbiamo la consapevolezza che la stagione fredda ci [...]
Gli gnocchi alla sorrentina sono il mio tallone d’Achille, ne mangerei a volontà: con la versione rivisitata, però, senza forno e in pochissime mosse, vengono così cremosi che sciolgono il [...]
Per preparare un pranzo veloce e squisito ti servono solo del pomodoro, delle uova e una padella: la ricetta di Natalia Cattelani. Hai poco tempo per cucinare il pranzo o la cena, ma non vuoi [...]
Le orecchiette non si fanno solo con le cime di rapa: le hai mai provate con le melanzane? Sono una vera specialità, è questa la versione estiva di cui non potrai più fare a meno, ecco la [...]
Troppo buono lo gnocco fritto, se poi lo fai con la ricetta di nonna Maria ti viene ancora più gonfio e croccante: da provare! Lo gnocco fritto è una preparazione tipica dell’Emilia [...]
In una regione che è una vera e propria miniera di salumi d’eccellenza come l’Emilia Romagna, con la Via Emilia autentica strada dei sapori e i musei del cibo della cosiddetta [...]
Appena attraversato il ponte di Tuna, struttura di rara bruttezza sull’altrimenti incantevole fiume Trebbia, ci si imbatte nella statua in vetroresina dedicata a un elefante: si tratta di [...]
Avevo pochi gnocchi per poter preparare un primo piatto, ma abbastanza per l’antipasto, lascerai tutti senza parole a Pasquetta. Oggi ti voglio stupire con questa ricetta. Avevo in frigo [...]
“Senza dazi”, promette Piero Chiambretti dalla vetrina dei social. L’oggetto della promessa è Casa Italia, nuovo locale ideato dal nostro protagonista che sorgerà (o meglio: già sorge, [...]
Gli gnocchi del giovedì io li faccio spesso così, con una crema al parmigiano e guanciale super croccante: credimi, sono più facili di ciò che possa sembrare! A casa mia gli gnocchi sono [...]
Può un minuscolo comune della Valle d’Aosta diventare conosciuto e apprezzato in tutta Italia e anche oltre? La risposta è sì ed è esattamente quanto accade con Arnad e il suo rinomato [...]
Dolci, croccanti e dal gusto delicato, i cipollotti sono un ingrediente prezioso in cucina, capace di esaltare piatti di ogni tipo, dalle insalate fresche ai primi piatti profumati. La loro [...]
DryMilano ospita lunedì 24 marzo lo chef Paolo Griffa del ristorante stellato Al Caffè Nazionale di Aosta, protagonista, insieme a Lorenzo Sirabella, di una cena a quattro mani che [...]
Siamo nel pieno del periodo carnevalizio, feste, coriandoli, mascherine e stelle filanti sono all'ordine del giorno, almeno fino a domani, ma spesso si procede con i festeggiamenti fino a [...]
Modena è piazze, botteghe storiche e un centro che ruota attorno al Duomo e alla Torre Ghirlandina, tra strade che conducono al Mercato Albinelli, da sempre punto di riferimento per chi cerca [...]
Non esiste conflitto di interessi più grande di quello affettivo. Essere legati a qualcosa o qualcuno significa a tratti abusare dell’abilità propria degli illusionisti, che permette di [...]
Vi proponiamo delle sfiziose ricette con il semolino per i vostri piatti speciali, dagli antipasti ai primi, dai secondi ai dolci. Perché con il semolino potete preparare davvero di tutto, non [...]
L'articolo Non avresti mai pensato di farli viola: ricetta e trucchi per fare gnocchi a colori bellissimi proviene da Ricette della Nonna. Questi gnocchi di patate dal color violetto sono stati [...]
Il nostro tour tra le città italiane per consigliare i migliori locali senza glutine continua senza sosta! Dopo aver esplorato Milano, Napoli, Palermo, Bologna e La Spezia, arriviamo nel cuore [...]
Ti è avanzato del cotechino dopo il cenone di Capodanno? Non limitarti a riscaldarlo: puoi realizzare un ragù che è la fine del mondo! Come ogni anno, dopo il cenone di Capodanno avanza [...]
L'articolo È l’antipasto tipico dell’Emilia Romagna, ed è uno dei più golosi d’Italia: qual è e come farlo in casa proviene da Ricette della Nonna. Lo gnocco fritto è un [...]
Quanto costa andare a mangiare al ristorante dello chef Giorgio Locatelli e che cosa prevede il suo menù: tutti i prezzi e le portate. È uno dei tre giudici di MasterChef Italia e sebbene [...]
