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I limoni confit sono dei limoni sotto sale, tipici della cucina marocchina e si possono utilizzare per la preparazione di pesci o di carni. Procuratevi 6 piccoli limoni non trattati e [...]
Il polpo bollito è la cottura di base per la preparazione del polpo che può essere tagliato e condito all’insalata con olio, limone, aglio e prezzemolo. Oppure diventare un ingrediente [...]
Ovunque si sente parlare di zenzero, da spezia poco conosciuta è divenuta una delle più usate. Per fortuna, ci viene da dire, poiché lo zenzero ha moltissime proprietà benefiche, oltre ad [...]
Questa torta allo yogurt con crema al lemon curd e frutti di bosco è molto fresca e, allo stesso tempo, molto golosa! Si compone di una base morbida allo yogurt, al centro una crema profumata [...]
Il ristorante I Pupi nasce nel 2009 dal desiderio dello chef Tony Lo Coco e di sua moglie Laura Codogno di “cucinare a casa nostra, in un contesto molto bello e gradevole, per il piacere [...]
Sarà l’estate, ma vedo che tra le ricette più viste del sito ci sono sempre quelle a base di pesce spada, e soprattutto le linguine con pesce spada, capperi e Pomodori Pachino. Ora, [...]
Il sale in cucina, sicuramente meno conosciuto con la sua formula chimica Cloruro di Sodio , viene spesso accusato di nuocere al nostro organismo, ed effettivamente l’eccesso di questo [...]
Quando l’estate si fa sentire ma la montagna, il mare o la piscina sono ancora lontane, non c’è nulla di meglio di un bel ghiacciolo per refrigerarsi un po’. Purtroppo però, quelli che [...]
Ingredienti:una manciata di rucola fresca½ mela pink lady50 gr di formaggio Bergaderuna manciata di mirtilli freschiolio extravergine di oliva1 limone bioPreparazione:Lavare e asciugare la [...]
La tapenade è una salsina provenzale. La ricetta originale prevede l’utilizzo del tonno e/o delle acciughe. Se volete provare la mia versione con le olive verdi e il tonno la trovate qui. [...]
TORTA CON YOGURT E LIMONCELLO...Mi piace moltissimo l’aroma del limone soprattutto nelle preparazioni dolci e sul blog ho già sperimentato tante ricette e la mia preferita è la Torta [...]
La crudaiola alla bottarga e tonno è un primo leggero e gustoso adatto alle alte temperature che permette di gustare un piatto di pasta ma senza patire il caldo. Ad accompagnare gli spaghetti [...]
Come vi racconto QUI, esistono alcuni alimenti naturalmente sapidi che possono aiutarci a ridurre il sale nei nostri piatti. Scegliamo prodotti di qualità e impariamo ad esaltare il gusto [...]
Dal 2008 lo chef Massimo Mentasti, varesotto classe 1983, ha fatto del ristorante La Gallina il regno della propria sperimentazione gastronomica. Siamo a Gavi, tra le colline celebri proprio per [...]
Il fine pasto più tradizionale, il digestivo più mainstream, il bicchierino offerto da ogni osteria degna di questo nome. È il limoncello, signore e signori, un mostro del marketing che ha [...]
Spesso un dolce semplice, con il giusto accompagnamento, diventa non solo più allettante, ma anche più raffinato e adatto ad occasioni particolari. Un aiuto in tal senso è [...]
La crostata al lemon curd, conosciuta anche come lemon tart, è un dolce di origine anglosassone, a base di pasta frolla, farcita con una deliziosa crema con un intenso gusto di limone. Il [...]
INGREDIENTI: 25 noci verdi, 400 gr di zucchero bianco semolato, 1/2 l di grappa 38% vol., 1/2 l di acqua naturale, la scorza di un limone (non trattato). PROCEDIMENTO: Dopo averle [...]
E pensare che nell' inverno del 1905 Frank Epperson è solo un bambino americano di undici anni che mescola con un bastoncino l’acqua e la soda contenute in un bicchiere e lo dimentica sul [...]
Ci siamo, il rito ferragostano della tavola è alle porte. Spiaggia, terrazza, prato è l’appuntamento del giro di boa delle vacanze. Quando il tempo non era tropicale, lo si attendeva [...]
La cheesecake al limone con mascarpone rappresenta il dolce perfetto da servire sia a fine pasto che per l'ora del te. DElicata ed appagante, non è un dolce leggero, ma la sua [...]
Arriviamo preparati a Ferragoso 2016 con ricette gourmet e tradizionaliste, limonate originali e spunti dai foodblogger: tutti i consigli per un menu perfetto.
[introduzione] In questa ricetta, che vi consiglio vivamente, i medaglioni o tranci di pesce spada vengono marinati con il salmoriglio, che è la famosa salsa siciliana a base di aglio, olio, [...]
Dopo il ricotta e pomodoro San Marzano arrostito un ‘altra piccola grande idea di Peppe Guida: cuocere le melanzane, lasciarle raffreddare e condirle all’insalata con olio, un [...]
Il lemon curd è una crema al limone di origine inglese, a base di succo e scorza di limone, uova e burro. Potete usarla nei dolci o sulle tartine, come fosse la marmellata. Si conserva in [...]
