Facciamo una piccola pausa dal cioccolato, che ne dite? In questi ultimi giorni vi ho proposto tutta una serie di ricette a base di questo straordinario ingrediente davvero golose. Ma la [...]
La ricetta base del Pan di Spagna è perfetta per poter creare tantissimi dolci diversi, partendo da una preparazione basilare che non è assolutamente difficile da realizzare. La ricetta base [...]
Ingredienti: per 6 persone Parmigiano reggiano 200 g Semi di papavero q.b. Per il sorbetto: Pere3-4 Zucchero 50 g Limone 1 Spumante secco 1/2 bicchiere Albumi 1 [...]
Vuoi un uovo al tegamino e pensi: e che sarà mai... Ma se è un uovo di Paolo Parisi, e se te lo cucina lui, "vale un piatto da tre stelle".Si fa scaldare l’olio, rigorosamente Tamareddu, poi [...]
Avete molti albumi da consumare e non sapete cosa farci? Oltre alle classiche meringhe, ai macarons e alle torte meringate potete preparare la torta di albumi e cioccolato, un dolce abbastanza [...]
Questo inverno decisamente non può essere etichettato come "freddo", qui nel sud della Francia sorpassiamo ogni pomeriggio ampiamente i 10º, mentre nel nord Italia ho visto montagne totalmente [...]
Sono una di quelle persone che non butta mai niente. La mia casa è straripante di oggetti, di ricordi. Amo le case vissute, quelle un po' vecchiotte, che hanno sempre qualcosa da raccontare. [...]
Biscotti al cocco con albumi di avanzo... per recuperare degli albumi, perché niente sii butta, ma tutto si trasforma !!!Ingredienti:4 albumi180 g di zucchero a velo200 g di farina di cocco1 [...]
I crostini caldi con lardo alle erbe molti di voi li avranno visti su Facebook quando li ho preparati. Sono stati il nostro antipasto per il pranzo di Capodanno. Faceva freddo, fuori c'era la [...]
Gli amaretti sardi, un dolce tradizionale dell’isola, immancabile in ogni occasione di festa, che ho imparato a conoscere e ad amare. Molti dolci sardi sono a base di mandorle, e [...]
Una foto e una torta che hanno ancora il sapore del Natale, che diciamocelo oramai è già un ricordo lontano! Io personalmente ho aspettato tanto che arrivasse ed è finito altrettanto [...]
Niente neve è la triste colonna sonora che risuona tra gli appassionati di sci e, scommetto, delle tavole di montagna. Se le piste di sci sono chiuse e gli eventi >> The post La [...]
Viene dalla trasmissione La Prova del Cuoco ed è stata preparata direttamente da Antonella Clerici il dolce libidinoso che sto per proporvi. La torta nocciole e nutella non è altro che una [...]
Al buio, in fondo, al caldo, sotto la neve c’è vita. Nella terra scura e fertile alle pendici del parco dell’Etna c’è una vegetazione rigogliosa che cerca di tornare alla luce. E, [...]
Avete presente quando avete voglia di avere un nuovo stampo? Ma uno di quelli belli in stile americano? Quello per la classica Chiffon Cake? Ecco, io che per mesi ho fatto di tutto per [...]
Buongiorno, ben ritrovati ebuon anno dalla banda di Light and Tasty!Oggi si riparte con la rubrica di piatti gustosi e light, allo stesso tempo!Anche questo mese parliamo di colori ....essendo [...]
Questo blog ha un debito verso le meringhe. Non esagero. “Scienza in cucina” ha cominciato a essere popolare e a essere citato in rete grazie alla mia prima “ricetta scientifica” delle [...]
Adesso è davvero Natale!!!!(E' 'mpazzut a cuoca!!) No, cuoca, guarda che ti sbagli, Natale è passato... da una settimana è passata anche la Befana....Lo so, è che ho visto la neve... dopo [...]
Una torta al cocco, leggera, con marmellata di albicocche, clementine e stupende decorazioni.Ingredienti:farina di cocco 180 grcrusca d'avena 80 grcrusca naturale 60 gralbume 100 [...]
Quanti pancakes ho mangiato in 13 anni di viaggi negli States? Sicuramente un numero che sarebbe meglio non rendere noto ;)Ma QUESTI sono speciali! Era da un sacco di tempo che volevo [...]
Muffins con fragoline e pepe bianco Golosi e morbidissimi mini muffins alle fragoline di bosco, aromatizzati (per i più grandi soltanto!) al maraschino e con un pizzico di pepe bianco e scorza [...]
Sempre sull’onda della leggerezza, dopo i modaioli gnocchetti light tutti vegetariani, vi lascio oggi una ricetta facile e veloce da realizzare che, nella sua semplicità, è davvero [...]
Ingredienti per uno stampo a ciambella Per l’impasto: 140 g di farina 00, 130 g di fecola di patate (o di maizena), 150 g di zucchero, 80 g di burro morbido, 120 ml di latte, 4 uova, 1 limone [...]
Ingredienti: per 6 persone Savoiardi 16 Cioccolato fondente 125 g Burro 125 g Rum 1/2 bicchierino Panna da montare 2 dl Uova 3 Sale q.b. La charlotte al cioccolato è [...]
Non potete immaginare la mia gioia nell’apprendere dell’esistenza di questa ricetta. Il tiramisù rientra di diritto nella mia personale classifica dei dolci preferiti. Il top per [...]